Editor B / Flickr / CC BY 2.0
- Gesamt: 3 Std. 10 Min
- Zubereitung: 2 Std. 30 Min
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 2 Brote (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Brote (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 51 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 6 mg | 2% |
| Natrium 309 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Mit Honig hergestelltes Brot hat ein fantastisches Aroma, das von keinem anderen natürlichen Zucker übertroffen werden kann. Dieses einfache Honigweißbrot-Rezept ist gut für Brotbackanfänger. Es ergibt auch ein großartiges Brot, das zu jeder Mahlzeit und zu jeder Tageszeit serviert werden kann.
Wenn dem Brotteig Honig zugesetzt wird, schützt dies die Feuchtigkeit des gebackenen Brotes. Mit der kleinen zusätzlichen Süße eignet sich dieses Rezept gut für die Herstellung von geflochtenem Brotteig.
Zutaten
- 1 1/4 Tasse Wasser
- 2 1/4 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Butter (erweicht)
- 6 Tassen Brotmehl
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel warmes Wasser und Hefe mischen. Milch, Honig, Salz und Butter hinzufügen. Rühren.
Fügen Sie 4 Tassen Mehl hinzu und mischen Sie gut. Fügen Sie genug restliches Mehl hinzu, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben.
Kneten Sie den Teig 10 Minuten lang und fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu, bis der Teig fest und glatt anfühlt.
Den Teig in eine mittelgroße, gefettete Schüssel geben. Den Teig in der Schüssel wenden, damit auch die Oberseite leicht eingefettet wird. Mit einem sauberen Tuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen.
Den Teig ausstanzen. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und 5 Minuten kneten, bis die Luftblasen aus dem Brot sind.
Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Aus jeder Teighälfte einen Laib formen. Legen Sie jedes Brot in eine gefettete 9 x 5 Zoll große Brotform. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
Backen Sie das Brot 40 Minuten lang oder bis die Brotplatte goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn Sie darauf klopfen. Nehmen Sie das Brot aus den Pfannen und lassen Sie es auf einem Rost abkühlen.
Tipps
- Verwenden Sie Mineralwasser anstelle von Leitungswasser, um Brot zuzubereiten. Wasserenthärter und chlorhaltiges öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die zum Aufgehen des Brotteigs benötigt wird. Brote sofort nach dem Backen mit Butter bestreichen, um eine weiche Kruste zu erhalten. Brote vor dem Backen mit Milch bestreichen, um eine dunkle, glänzende Kruste zu erhalten. Brote mit Ei bestreichen Weiß vor dem Backen, um eine glänzende Kruste zu erhalten. Wenn Sie die Brote während des Backens mit Wasser besprühen, entsteht eine knusprige Kruste. In diesem Rezept können Sie jede Art von Milch verwenden: Vollmilch, Magermilch, fettarme Milch usw. Die Milch kann auch durch Wasser ersetzt werden und fettfreie Trockenmilch. Brotmehl hat eine höhere Menge an Gluten als Allzweckmehl. Dies bedeutet, dass mit Brotmehl hergestelltes Brot höher steigt als mit Allzweckmehl hergestelltes Brot. Sie können Ihr eigenes Brotmehl herstellen, indem Sie jeder Tasse Allzweckmehl, die Sie in Ihrem Brotrezept verwenden, 1 1/2 Teelöffel Gluten hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Hefe Brot
- amerikanisch
- Familienessen
- Brot
