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- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Der Brandy Smash ist einer dieser großartigen klassischen Cocktails, der so klassisch ist, dass er während des Bürgerkriegs seine Blütezeit erlebte. Obwohl es irgendwann in den 1830er Jahren entstanden ist, erlebte der "Smash" in den 1850er und 60er Jahren den größten Erfolg.
Es ist ein zeitloses Getränk, das keiner Verbesserung und Verbesserung bedarf, aber es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, es zuzubereiten.
Das erste Rezept ist eine moderne Inkarnation des Brandy Smash und darunter befindet sich ein Rezept, das Jerry Thomas 'Barkeeperführern aus dem 19. Jahrhundert entnommen ist. Einige Rezepte verlangen nach Limonade, andere nach Wasser. Einige beschäftigen einen Muddler und andere benötigen nur einen Shaker.
Minze, Zucker und Brandy sind die Konstanten in fast jedem Brandy Smash und werden oft mit dem Mint Julep verglichen. Beide Getränke wurden ungefähr zur gleichen Zeit hergestellt und der Smash wurde auch oft mit Bourbon- oder Roggenwhisky gemacht. Der Gin Smash war eine weitere beliebte Adaption und jeder dieser Spirituosen kann problemlos in einem dieser Rezepte verwendet werden.
Zutaten
- 2 Unzen Brandy
- 4 Zweige Minze
- 1 Teelöffel Feinstzucker (oder einfacher Sirup)
- 1 Unze Club Soda
- Garnierung: Orangenscheibe
- Garnierung: Maraschinokirsche
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Mischen Sie Minze, Zucker (oder Sirup) und Limonade in einem altmodischen Glas.
Füllen Sie das Glas mit Eiswürfeln.
Den Brandy dazugeben und gut umrühren.
Mit einer Orangenscheibe und Kirsche garnieren.
Das "Original" Brandy Smash Rezept
Aus David Wondrichs Buch " Imbibe!" (Zweite Ausgabe) , das ist der Brandy Smash, den "Professor" Jerry Thomas während seiner Tage hinter der Bar im späten 19. Jahrhundert konstruiert hätte.
Thomas war der erste, der in seinem 1862 erschienenen Buch " How to Mix Drinks" oder " The Bon Vivant's Companion " Cocktails dokumentierte. Wondrichs Buch ist ein unverzichtbarer Leitfaden, um es zu verstehen und in der modernen Welt anzuwenden.
Um Thomas 'Brandy Smash zuzubereiten, lösen Sie 1 Teelöffel feinsten Zucker (oder Gommesirup) in 2 Teelöffeln Wasser in Ihrem Cocktail-Shaker auf. 2 Unzen Brandy und 2 Zweige Minze dazugeben und gut schütteln. In ein altmodisches Glas mit gerissenem Eis abseihen und mit Minze oder einer Orangenscheibe und Beeren der Saison garnieren.
Weitere Tipps für einen tollen Brandy Smash
- Der Schnaps. Egal, ob Sie Brandy, Whisky oder Gin wählen, der Alkohol macht den größten Teil des Getränks aus. Machen Sie es also zu einem guten Getränk. Dies ist das Getränk, für das Sie das Gute herausholen sollten. Es verdient das Beste und es gibt wenig anderes im Getränk, um eine schlechte Wahl zu verschleiern. Der Süßstoff. Wenn Sie Zucker anstelle von Sirup verwenden, achten Sie darauf, dass Sie ihn gut mischen, damit er vollständig aufgelöst ist. Deshalb empfiehlt Wondrich, es im Wasser von Thomas 'Rezept aufzulösen, und warum Barkeeper eher einfachen Sirup als geraden Zucker bevorzugen Trinken Sie eine seidige Textur. Es wird oft in alkoholreichen Cocktails wie diesem verwendet. Die Minze. Für jedes dieser Rezepte ist frische Minze am besten geeignet. Dies ist nur ein weiterer Grund, warum Barkeeper das ganze Jahr über daran denken sollten, frische Minze in Innenräumen anzubauen.
Wie stark ist der Brandy Smash?
Der Brandy ist der Hauptbestandteil des Brandy Smash und es ist verständlich, dass die Stärke des fertigen Getränks nur geringfügig unter der Abfüllstärke des Likörs liegt.
Wenn ein 80-prozentiger Brandy verwendet wird, beträgt das erste Getränk etwa 23 Prozent ABV (46 Proof). Das zweite Rezept würde sich nicht wesentlich unterscheiden und mit etwa 28 Prozent ABV (56 Proof) aufwarten.
Rezept-Tags:
- Brandy Cocktail
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