Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 15 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 229 | Kalorien |
| 11g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 15 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 229 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 11g | 14% |
| Gesättigtes Fett 4g | 21% |
| Cholesterin 73 mg | 24% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Calcium 122 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zimt, Muskatnuss und süße Orangenmarmelade verleihen diesen Cranberry-Muffins einen wunderbaren Herbstgeschmack. Wenn Sie diese Muffins auf die nächste Stufe heben möchten, empfehlen wir, gehackte Pekannüsse oder Walnüsse für ein bisschen mehr Textur hinzuzufügen. Um den Orangengeschmack zu verstärken, fügen Sie ein paar Teelöffel frische, fein geriebene Orangenschale zu den trockenen Zutaten hinzu.
Machen Sie diese Muffins und frieren Sie sie für Urlaubsgäste ein. Oder schaffen Sie sie als tägliche Grundnahrungsmittel für eine fabelhafte Lunchbox-Hinzufügung. Unabhängig davon, aus welchem Grund Sie sie zubereiten, empfehlen wir Ihnen, sie leicht warm mit normaler Butter oder Orangenbutter zu servieren.
Zutaten
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl (10 Unzen)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 2 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Tafelsalz
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- Optional: Prise Piment
- 1 Tasse Buttermilch
- 1/2 Tasse Orangenmarmelade (süß)
- 1/3 Tasse Butter (geschmolzen und gekühlt)
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Cranberries (frisch, grob gehackt)
- 1/2 Tasse Walnüsse (oder Pekannüsse, gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. 6.
Eine Muffinform einfetten oder mit Backspray einsprühen oder die Tassen mit Papiereinlagen auskleiden. Abhängig von der Größe Ihrer Muffinschalen werden nach diesem Rezept 12 bis 15 Muffins hergestellt.
Mehl, Kristallzucker und braunen Zucker, Backpulver, Soda, Salz, Zimt, Muskatnuss und Piment in einer großen Schüssel vermengen. Rühren Sie sich, um die trockenen Bestandteile gänzlich zu mischen.
In einer anderen Schüssel die Buttermilch mit der Marmelade, der zerlassenen Butter und dem Ei verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die feuchte Mischung der trockenen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut angefeuchtet ist.
Gehackte Preiselbeeren und Walnüsse oder Pekannüsse unterheben.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinschalen geben und zu zwei Dritteln bis zu drei Vierteln füllen. Streuen Sie auf Wunsch etwa 1/4 Teelöffel der Zimt-Zucker-Mischung über jedes Muffin.
Backen Sie die Muffins etwa 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt.
In der Pfanne ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stellen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Um die Muffins einzufrieren, legen Sie sie auf ein flaches Tablett oder eine Backform und legen Sie sie etwa 1 Stunde lang oder bis sie fest sind in den Gefrierschrank. Übertragen Sie sie in Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln. Beschriften Sie sie mit Namen und Datum und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Aufwärmen die Muffins in Folie einwickeln und in einem vorgeheizten 325 F / 165 C / Gas 3 etwa 10 bis 12 Minuten oder bis sie warm sind, backen.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Brunch
- amerikanisch
- Weihnachten
