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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 35 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 5 bis 6 Portionen
Pannukakku ist der führende Pfannkuchen Finnlands. Es ist ein wunderbares Gericht, das Sie zubereiten können, wenn Sie Pfannkuchen mögen, aber nicht viel Zeit damit verbringen möchten, am Grill zu blättern.
Obwohl es ein ofengebackener Pfannkuchen genannt wird, ähnelt ein Pannukakku eher einer Kombination aus French Toast, Vanillesoße, Crêpe und Pfannkuchen. Es kommt als eindrucksvoller goldener Krater aus dem Ofen. Die knusprigen Seiten ragen über den Rand der Pfanne und die Mitte ist cremig und schimmert mit der geschmolzenen Butter.
Möglicherweise haben Sie ähnliche Rezepte mit dem Titel Deutscher Pfannkuchen oder Niederländisches Baby gesehen. Egal wie es heißt, es ist eine köstliche Alternative zum durchschnittlichen Frühstück.
Zutaten
- 6 Eier
- 1 1/2 Tassen Milch
- Optional: 1/4 Tasse Zucker (weiß)
- 1 Esslöffel Vanillezucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 1/8 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 1 1/2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/3 Tasse Butter
- Optional: Schlagsahne, frisches Obst, Obstkompott oder sautierte Äpfel
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker (oder Vanille) in einer Schüssel cremig rühren. Geriebene Zitronenschale unterrühren.
Mehl, Salz und Backpulver in einer separaten Schüssel sieben. Rühren Sie sich in die Eimischung. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Ofen vorheizen auf 450 F.
Wenn der Pfannkuchenteig ausgeruht ist, die Butter in eine ofenfeste Pfanne oder einen Tortenteller geben. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und lassen Sie die Butter schmelzen, ohne sie zu bräunen (achten Sie genau darauf).
Sobald Ihre Butter geschmolzen ist, nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Verwenden Sie eine Backbürste, um die Oberfläche und die Seite der Pfanne gleichmäßig mit der geschmolzenen Butter zu bestreichen.
Gießen Sie den Pfannkuchenteig in die heiße Butterpfanne und kehren Sie zum Ofen zurück.
15 Minuten backen oder puffern und goldgelb.
Anpassungen vornehmen
Das Rezept kann leicht nach persönlichem Geschmack geändert werden. Es ist jedoch wichtig, das einfache Verhältnis von 1/4 Tasse Mehl = 1/4 Tasse Milch = 1 Ei / Portion beizubehalten. In diesem Sinne sollten Sie Zucker und Aromen nach Belieben hinzufügen und die Anzahl der Portionen verringern oder erhöhen.
Serviervorschläge
Während Sie diesen köstlichen Pfannkuchen auf jeden Fall alleine genießen können, können Sie ihn mit einem süßen Topping noch köstlicher machen. Probieren Sie es mit Schlagsahne und frischem Obst, Obstkompott oder leicht gebratenen Äpfeln.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Frühstück
- skandinavisch
- Weihnachten
