Kristina Vanni
Wenn Sie ein Grundrezept für Vanilleeis beherrschen, gehen Sie noch einen Schritt weiter, indem Sie Ihre eigenen Mix-Ins hinzufügen. Durch das Zusammenfalten großartiger Zutaten können Sie Ihr Vanilleeis in Tonnen Ihrer Lieblingsaromen verwandeln. Schokoladensplitter, Kekse, Sahne und sogar Keksteigeis stehen Ihnen zur Verfügung. Kombinieren Sie verschiedene Mix-Ins, um Ihre Lieblingsgeschmacksrichtungen nachzubilden (probieren Sie Kirschen und Schokoladenstückchen).
Es gibt zwei Möglichkeiten, Ihre Mix-Ins zu einer Eiscremebasis hinzuzufügen. Das erste ist, sie hinzuzufügen, während die Eiscreme noch kocht. Fügen Sie Ihre Eismix-Ins hinzu, bevor Ihr Eis fertig ist. Sie müssen nur etwa eine Minute lang mischen.
Oder, wenn Ihr Eis fertig ist, verwenden Sie einen großen Spatel, um die Zutaten vorsichtig in Ihr Eis zu falten. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um mit empfindlicheren Zutaten wie frischen Beeren umzugehen. Es bedeutet auch, dass Sie eine Charge Eiscreme herstellen und in verschiedene Geschmacksrichtungen verwandeln können. Dies ist perfekt für Familien mit unterschiedlichem Geschmack. Jeder kann seine eigene Spezialschüssel Eis haben.
Illustration: Luyi Wang. © Die Fichte, 2019
Schokoladen-Chips
Schokoladeneis ist ein klassischer Geschmack und eine der einfachsten Optionen. Suchen Sie nach hochwertigen Schokoladenstückchen aus Ihrer Lieblingsschokolade. Dunkle, milchige und weiße Schokolade schmecken hervorragend zu Eis. Tatsächlich ist Schokoladeneis mit weißen Schokoladenstückchen eine unterhaltsame Geschmackskombination. Miniatur-Schokoladenstückchen eignen sich hervorragend für Speiseeis, da sie sich gleichmäßiger in der Mischung verteilen.
Kekse und Süßigkeiten
Zerbrich Kekse und Schokoriegel in kleine Stücke und sie sind die perfekte Ergänzung für viele Eissorten. Der bekannteste Geschmack ist Kekse und Sahne, die Schokoladensandwichkekse verwenden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass dies die einzigen Kekse sind, die in Eiscreme gut funktionieren. Backen Sie Ihre eigenen hausgemachten Kekse, zerbrechen Sie ein paar und werfen Sie sie in eine Ladung Eis. Fast jeder Geschmack wird funktionieren.
Schokoriegel sind genauso. Sie werden wahrscheinlich ein scharfes Messer benötigen, um Schokoriegel in Stücke zu zerbrechen, es sei denn, Sie verwenden mundgerechte Süßigkeiten. Wer könnte einem mit M & M gefüllten Eis widerstehen?
Frisches Obst
Sie können zwar Eis mit speziellem Fruchtgeschmack herstellen, aber Sie können auch frisches Obst für etwas anderes zu Vanille- oder Schokoladeneis verarbeiten. Tolle Kombinationen wie Schokolade und Kirschen können durch Hinzufügen von Kirschen zu einem einfachen Schokoladeneis-Rezept neu erfunden werden.
Halten Sie sich an Früchte, die im gefrorenen Zustand eine großartige Textur haben. Erdbeeren, Kirschen und Heidelbeeren sind eine gute Wahl. Geben Sie ihnen eine grobe Chop und werfen Sie sie in Ihr Eis. Probieren Sie tropische Früchte wie Ananas und Mango, obwohl Sie diese Früchte in noch kleinere Stücke schneiden möchten.
Nüsse
Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Macadamia-Nüsse und Cashewnüsse sind großartige Ergänzungen für Speiseeis. Überlegen Sie, wie sie in traditionellen Aromen wie Rocky Road verwendet werden. Sie können sie mit frischem Obst oder Schokoladenstückchen für einen anderen Geschmack kombinieren.
Plätzchenteig
Keksteig-Eis hat etwas Besonderes. Die meisten Handelsmarken verwenden Schokoladenkeksteig und fügen dem Eis zusätzliche Schokoladenkekse hinzu. Wenn Sie jedoch Ihre eigenen machen, können Sie jedes Keksteigrezept verwenden, das Sie mögen. Erdnussbutter-Keksteig ist eine kreative Alternative, oder Sie probieren einen einfachen Zucker-Keksteig.
Achten Sie bei der Zubereitung dieses Eises auf ein eifreies Keksteigrezept, da Sie den Teig roh verzehren. Es gibt jede Menge Rezepte für eifreie Kekse.
Viel Spaß beim Experimentieren und Kombinieren dieser unterhaltsamen Aromen zu Ihrer bevorzugten Eiscreme-Basis. Sie müssen sich nicht nur an Vanille- oder Schokoladeneis halten. Jeder Geschmack kann mit lustigen Eismischungen verfeinert werden.
