Cultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
- Gesamt: 8 Std. 40 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 8 Std. 30 Min
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 836 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 66 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 836 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 53% |
| Gesättigtes Fett 12g | 62% |
| Cholesterin 207 mg | 69% |
| Natrium 635 mg | 28% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 18% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 66g | |
| Calcium 161 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ob Sie es glauben oder nicht, dieses cremige Crockpot-Rezept ist fettarm. Leichte saure Sahne und natriumarme Hühnerbrühe bilden eine dekadente Sauce, die ohne Schuldgefühle reichhaltig schmeckt. Die Kombination aus Hühnchen und Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ist zu jeder Jahreszeit köstlich, aber besonders gut an kalten Nächten.
Sie können das Gemüse in diesem einfachen Rezept variieren, um es Ihrem Geschmack oder dem, was Sie zur Hand haben, anzupassen. Fügen Sie einige gehackte rote, gelbe oder grüne Paprika hinzu, oder rühren Sie einige grüne Bohnen ein. Verwenden Sie gewürfelte Yukon Gold-Kartoffeln anstelle der kleinen roten Kartoffeln. Verwenden Sie Brokkoli anstelle der Karotten oder fügen Sie etwas geschnittene Zucchini oder gelben Sommerkürbis hinzu.
Sie können die Haut vom Huhn entfernen, bevor Sie kochen, wenn Sie möchten. Das Huhn ist vielleicht nicht so feucht, aber das Gericht hat noch weniger Fett. Wenn Sie ohne Haut Hühnchen verwenden möchten, bräunen Sie es nicht zuerst. Die Stücke einfach mit Salz und Pfeffer bestreuen und in den Slow Cooker geben, nachdem das gesamte Gemüse eingelegt ist. Dadurch wird der Fettgehalt des Rezepts um weitere 30% gesenkt.
Servieren Sie cremiges Crockpot-Hähnchen und Gemüse mit einem frischen grünen Salat und einem einfachen Vinaigrette-Dressing. Fügen Sie ein schönes Glas Weißwein für eine köstliche Mahlzeit hinzu.
Zutaten
- 4 Pfund Huhn
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Pfund kleine rote Kartoffeln (halbiert)
- 1 Packung Babykarotten
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 (14-oz) Dose Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
- 1 Tasse leichte saure Sahne
- 3 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Esslöffel Honig
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Thymian (getrocknet)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Wenn das Huhn ganz ist, schneiden Sie es in Portionsstücke wie Brüste, Flügel und Beine. Wenn Sie Hühnchen ohne Haut verwenden, überspringen Sie den Bräunungsschritt. Wenn Sie Hühnchen ohne Knochen verwenden, überprüfen Sie das Gericht früher auf Garheit. Es kocht schneller, wenn Hühnchen ohne Knochen verwendet werden.
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten an, bis die Haut gebräunt und leicht knusprig ist.
In einem 4 bis 5-Liter-Langsamkocher die Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und den Knoblauch in den inneren Topf geben. Top mit dem Huhn.
Gießen Sie die Hühnerbrühe darüber. Decken Sie den Topftopf ab und kochen Sie ihn 8 bis 9 Stunden lang auf niedriger Stufe, bis das Huhn vollständig auf 180 ° C gekocht ist und das Gemüse zart ist.
In einer kleinen Schüssel die leichte saure Sahne, den Senf, den Honig, das Mehl und den Thymian gut verrühren. Rühren Sie die saure Sahnemischung in die Sauce im Topf und drehen Sie die Hitze zu hoch. 15 bis 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Sauce eingedickt ist.
Heiß mit einem Salat servieren. Auf Wunsch über Reis und Sauce servieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- cremiger Chicken Crock Pot
- Abendessen
- amerikanisch
