Die Fichte / Molly Watson
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 221 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 221 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 79 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die ultimative Zwischenmahlzeit und perfekte Vorspeise ist nach heutiger Einschätzung eine Charge schnell sautierter und großzügig gesalzener Padron-Paprikaschoten (in Spanien als Pimentons de Padron bekannt ). Sie sind klein, grasig und vorwiegend mild, wobei jede zehnte Packung (oder so) genügend Wärme enthält, um Sie auf Trab zu halten. Padrons stammen aus der spanischen Region Galicien, wo sie während der Saison mehr oder weniger auf jeder Tapas-Karte stehen.
Probieren Sie sie mit einem Glas Albariño (einem Weißwein aus Spanien), aber die endgültige Getränkeauswahl liegt natürlich bei Ihnen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Traubenkern, Gemüse, Rapsöl
- 1/2 Pfund Pimenton de Padron (Padron-Paprika)
- Salz (zum Bestreuen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Erhitzen Sie eine Gusseisenbratpfanne bei starker Hitze, bis sie sehr heiß ist. Ein Wassertropfen sollte sofort nach dem Kontakt von der Oberfläche abprallen und brutzeln. Fügen Sie das Öl hinzu, schwenken Sie die Pfanne, um es mit dem Öl zu bestreichen.
Dann die Paprikaschoten dazugeben. Idealerweise sollten die Paprikaschoten in eine Schicht passen, sodass jeder Pfeffer auf der heißen Oberfläche der Pfanne liegt.
Die Paprikaschoten ungestört kochen, bis sie auf einer Seite Blasen bilden (ca. 2 Minuten). Rühren Sie die Paprikaschoten um (oder schütteln Sie einfach die Pfanne) und kochen Sie, bis die Paprikaschoten überall Blasen haben und zart bis zum Biss sind, eine weitere Minute oder so.
Auf eine Servierplatte geben, reichlich mit Salz bestreuen und sofort servieren.
Genießen!
Tipps
- Padron-Paprikaschoten waren in den USA früher recht schwierig zu finden, aber wir sehen sie immer häufiger in Gemüseabteilungen statt nur auf Bauernmärkten. Halten Sie also die Augen offen. Wenn Sie grobes Meersalz, Fleur de Sel oder Sel haben Dies ist eine großartige Zeit, um sie zu nutzen
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Vorspeise
- Spanisch
- fallen
