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Historisch gesehen wurde Bier als vorteilhaft angesehen, und das zu Recht, weil es oft hygienischer war als die örtliche Wasserversorgung. Das zur Herstellung von Bier verwendete Wasser wurde zu Beginn des Brauprozesses gekocht und tötete alle Krankheitserreger ab. Der während der Gärung entstehende Alkohol und die Zugabe von Hopfen halfen, ihn zu konservieren. Bis zur Verbreitung moderner kommunaler Wasseraufbereitungsanlagen war Bier häufig die einzige zuverlässige Quelle für sanitäre Feuchtigkeitsversorgung.
Vermarkter, die die langjährige Kampagne für den berühmten irischen Stout „Guinness is good for you“ ins Leben gerufen haben, haben nur dazu beigetragen, das gesunde Image des Biers zu stärken. Darüber hinaus wurde immer die Auffassung vertreten, dass robustere alkoholische Getränke die Männlichkeit erhöhen. Die Flitterwochen wurden nach dem monatlichen Vorrat an Met - Honigwein - benannt, der einem frisch vermählten Paar gegeben wurde. Es wurde geglaubt, dass Fleisch ihnen helfen würde, einen Sohn erfolgreich zu zeugen.
In der letzten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts nahm die öffentliche Meinung über Alkohol im Allgemeinen jedoch ab. Als die schädlichen Auswirkungen des Alkoholmissbrauchs allgemein bekannt wurden, war die Wahrnehmung von Bier als gesundes Getränk so gut wie verflogen. Mitte der neunziger Jahre tauchten dann Studien über die Vorteile von Rotwein auf. Plötzlich hatten alkoholische Getränke oder zumindest eines von ihnen die Chance, ein beschädigtes öffentliches Image zu reparieren.
Bier: Die Zahlen
Hier sind die geraden Zahlen.
Bier und Ernährung
| Normales Bier | Leichtbier | Bud Licht | Michelob Ultra | |
| Wasser | 327, 4 g * | 335, 8 g | 336, 3 g | 337, 7 g |
| Kalorien | 153 * | 103 | 110 | 96 |
| Alkohol | 13, 9 g * | 11, 0 g | 11, 7 g | 11, 3 g |
| Protein | 1, 6 g * | 0, 9 g | 0, 9 g | 0, 6 g |
| Kohlenhydrat | 12, 6 g * | 5, 8 g | 6, 6 g | 2, 6 g |
| Fett | 0, 0 g | 0, 0 g | 0, 0 g | 0, 0 g |
| Cholesterin | 0, 0 g | 0, 0 g | 0, 0 g | 0, 0 g |
| Kalzium | 14 mg | 14 mg | 11 mg | 14 mg |
| Magnesium | 21 mg | 18 mg | 25 mg | 14 mg |
| Phosphor | 50 mg | 42 mg | 39 mg | 28 mg |
| Kalium | 96 mg | 74 mg | 92 mg | 60 mg |
| Natrium | 14 mg | 14 mg | 11 mg | 11 mg |
| Niacin | 2 mg | 1 mg | N / A** | N / A** |
| Folsäure | 21mcg | 21mcg | N / A** | N / A** |
* Einschließlich Ales, Lagerbiere, Porter, Premium-Biere und Stouts. Alle anderen Nährstoffe basieren auf größeren Proben.
** Nicht verfügbar
Häufige Fragen
Die erste Frage, die sich viele Menschen stellen, betrifft den Vergleich von Bier mit anderen alkoholischen Getränken wie Rotwein oder Spirituosen. Der Vergleich ist nicht so einfach. Erstens ist Resveratrol, ein starkes Antioxidans, das wichtigste nützliche Element, das in Rotwein entdeckt wurde. Bier enthält kein Resveratrol, aber das Vorhandensein von Folsäure in Bier verringert das Risiko von Herzerkrankungen, wenn es in Maßen konsumiert wird. Bier reduziert auch Blutgerinnsel und es hat sich gezeigt, dass es die mentale Funktion bei Frauen verbessert und die Knochendichte erhöht.
Nun schauen wir uns das Diagramm noch einmal an. Sehen Sie den Fett- und Cholesterinspiegel? Es könnte eine Überraschung für diejenigen sein, die das Trinken von Bier mit Übergewicht in Verbindung bringen, aber es gibt keine Spur von Fett im Bier. Das wissen Brauer und Bierkenner schon lange. Selbst die geringsten Spuren von Fett oder Öl in Bier können viele Dinge zerstören, die wir an unseren Lieblingsbieren und -lagern lieben. Dieser schöne, cremige Kopf auf einem guten Glas Bier könnte niemals existieren. Auch das zarte Mundgefühl vieler Biere würde ruiniert.
Wenn es kein Fett gibt, woher kommt dann der Bierbauch? Es stellte sich heraus, dass es weniger mit dem Trinken eines Bieres zu tun hat, als vielmehr mit den Bräuchen des Biertrinkens. Denken Sie an Riegelnahrungsmittel. Sie sind normalerweise salzig, fettig, fetthaltig, oder? Außerdem kann das Trinken von ein paar Bieren sogar die Energievollsten von uns ein bisschen träge machen. Es ist keine Überraschung, dass Inaktivität zu einer wachsenden Taille beitragen kann. Aber ein Bier allein wird Ihr Gewicht auf die eine oder andere Weise nicht wesentlich beeinflussen.
Leichte Biere
Wenn Bier kein Fett hat und moderater Konsum nicht zur Gewichtszunahme beiträgt, was ist dann leicht an „leichten“ Bieren? Sind sie besser für dich? Zwischen leichtem und normalem Bier gibt es keine wesentlichen Unterschiede, mit Ausnahme einer etwas geringeren Kalorienzahl. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren und sich gezwungen fühlen, ein Bier zu trinken, ist das leichte Bier vielleicht Ihre Wahl.
Fazit
Also, was ist das Endergebnis? Es gibt vielleicht keinen Six-Pack in Ihrem Six-Pack, aber es muss auch keinen Darm geben. Ein Bier am Tag tut dir gut. Mehrere Biere pro Tag gibt es nicht. Der Schlüssel zur Gesundheit beim Biertrinken liegt darin, den Konsum auf ein Bier pro Tag zu beschränken.
Wie viele Biersorten gibt es?
