Die Fichte / Anita Schecter
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 297 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 297 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 9g | 45% |
| Cholesterin 79 mg | 26% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ich liebe winterliche Zitrusfrüchte und bin völlig besessen von Blutorangen. Sie sind so normal und bescheiden von außen. Aber wenn Sie sie aufschneiden, sehen Sie ihre schöne rubinrote Farbe. Wie bei allen Zitrusfrüchten ist so viel Geschmack, ganz zu schweigen von dem Aroma, in der Schale, dass ich die Früchte immer schmecken lasse, bevor ich den Saft esse oder ausdrücke. Folglich riecht meine Küche heutzutage nach Zitrusfrüchten. Angesichts des eiskalten Wetters und der kurzen Tageslichtstunden ist das überhaupt kein schlechter Geruch.
Natürlich konnte ich die Blutorangen-Saison nicht ohne eine Leckerei vergehen lassen (was für eine Januar-Diät?) Und ich machte das Beste daraus, indem ich die Schale und den Saft in den Teig und die Glasur einbaute. Der duftende Kardamom passt perfekt zur Orange und ich habe das Ganze mit etwas Honig in der Glasur zusammengebunden.
Ich habe viel mit diesen Kuchen im Laib-Pfannen-Stil experimentiert. Die meisten Rezepte verlangen einen Stück Butter, aber ich habe festgestellt, dass die zusätzlichen Esslöffel der Textur wirklich helfen. Ich wusste, dass ich einen Gewinner hatte, als ich den Teig probierte, weil ich ihn eigentlich nur mit einem Löffel essen wollte. Glücklicherweise ist der gebackene Kuchen so gut!
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 2 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 10 Esslöffel ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 4 bis 6 Esslöffel Blutorangenschale (aus 2 Blutorangen)
- 1/4 Tasse Blutorangensaft
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Kardamom
- 1/2 Teelöffel Salz
- Für die Glasur:
- 1/2 Tasse Puderzucker Konditor
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Blutorangensaft
- 1/4 Teelöffel Kardamom
- 1 Prise Salz
Schritte, um es zu machen
Machen Sie den Kuchen:
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 350 F.
Eier und Zucker in eine große Schüssel geben und mit einem Stand- oder Handmixer cremig rühren.
Butter, Vanille, Sauerrahm, Blutorangenschale und Saft einrühren.
Mehl, Backpulver, Backpulver, Kardamom und Salz in einer separaten Schüssel zusammen sieben.
Die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
Butter und Mehl eine 8-Zoll-Kastenform (oder Butter und Linie mit Pergamentpapier).
Gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn 40 bis 45 Minuten lang oder bis ein Kuchentester sauber herauskommt.
Vor dem Herausnehmen in der Pfanne abkühlen lassen.
Mach die Glasur:
Sammeln Sie die Zutaten.
Für die Glasur Puderzucker, Honig, Blutorangensaft, Kardamom und Salz in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren.
Vor dem Servieren über den Kuchen träufeln.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- nahen osten
- backen
