In Bezug auf BBQ, Inc.
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: ca. 3 Tassen (48 Portionen)
Diese tief reichhaltige Sauce mit süßem Bourbon- und Tomatengeschmack passt hervorragend zum Hühnchen. Egal, ob Sie Brüste, Oberschenkel oder Drumsticks grillen, Sie werden sich in diese kühne, aber köstliche Hühnersoße verlieben.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Ketchup
- 1/2 Tasse Bourbon
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/3 Tasse Zwiebel (püriert)
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel flüssiger Rauch
Schritte, um es zu machen
In einem mittelgroßen Topf das Pflanzenöl heiß werden lassen.
Fügen Sie die pürierte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 1 Minute lang unter häufigem Rühren.
Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine zusätzliche Minute.
Die restlichen Zutaten hinzufügen, zu einer Blase bringen und die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Lassen Sie die Sauce 8 bis 10 Minuten köcheln.
Sobald die Sauce fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bevor man sie auf das Huhn aufträgt.
Tipps
- Bei späterer Verwendung die Mischung vollständig abkühlen lassen und bis zu 7 Tage in einem verschlossenen Plastikbehälter im Kühlschrank aufbewahren. Bei Verwendung als Beilagensauce vor dem Servieren erhitzen.
Rezept-Tags:
- Tomate
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