Geflochtenes Bauernkäsebrot. Elizabeth Yetter
- Gesamt: 2 Std. 40 Min
- Vorbereitung: 2 Std
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 2 Brote (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Brote (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 74 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 11 mg | 4% |
| Natrium 354 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wollten Sie schon immer verschiedene Käsesorten in Ihren Brotrezepten probieren? Nicht zurückhalten - experimentieren! In diesem Rezept wird Bauernkäse verwendet, ein halbweicher Käse mit einem milden Geschmack, der im Brot verkostet werden kann. Die geflochtenen Brote weisen eine zähe Kruste und eine reichlich weiche Mitte auf. Dies ist ein großartiges Snack-Brot und eignet sich hervorragend für Picknicks und Geschenke.
Zutaten
- 1 Tasse Milch
- 1 EL Butter
- 1 Tasse warmes Wasser (100 Grad F)
- 2 Packungen Trockenhefe
- 2 EL Zucker
- 2 TL Salz
- 1 Tasse Bauernkäse, geschreddert
- 5 Tassen Brotmehl, ungefähr
Schritte, um es zu machen
In einem kleinen Topf Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Stellen Sie es zur Seite, bis es warm ist (100 Grad Fahrenheit). In einer kleinen Schüssel Wasser hinzufügen. Hefe einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In einer großen Schüssel warme Milch und Butter dazugeben. Hefewasser hinzufügen. Rühren. Zucker, Salz und 2 Tassen Mehl einrühren. Wenn der Teig glatt ist, zerkleinerten Bauernkäse unterrühren. Mehl weiter einrühren, bis ein steifer Teig entsteht. Den Teig auf bemehlten Karton verteilen und das restliche Mehl einkneten, bis der Teig fest und glatt ist und nicht mehr klebt.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. Umdrehen, damit auch die Teigplatte eingefettet wird. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort etwa 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe gehen lassen. Teig ausstanzen und ca. 1 Minute kneten. Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte zurück in die Schüssel geben.
Für ein geflochtenes Brot den Teig in 3 gleiche Stücke teilen. Arbeiten Sie jedes Stück mit Ihren Händen, um ein langes Seil zu formen, das ungefähr 15 Zoll lang ist. Drücken Sie die Enden der 3 Teigstränge zusammen und flechten Sie den Teig fest. Prise endet wieder zusammen. Wiederholen Sie dies für das zweite Brot.
Ofen vorheizen 375 Grad F. Fetten Sie und streuen Sie gelbes Maismehl auf zwei Backblechen. Legen Sie jedes Brot auf ein Backblech, decken Sie es ab und lassen Sie es an einem warmen, zugfreien Ort etwa 30 Minuten lang oder bis zur doppelten Größe aufgehen. Jedes Brot mit Eiweiß bestreichen. Mit Mohn bestreuen. Backen Sie bei 375 Grad Fahrenheit für ungefähr 40 Minuten oder wenn Laib hohl klingt, wenn Sie auf die Brotoberseite klopfen. Vom Herd nehmen und auf dem Rost abkühlen lassen.
Tipps zum Brotbacken:
Sie können in diesem Rezept jede Art von Milch verwenden.
Sie können in diesem Rezept Milchbutter, vegane Butter oder Backfett verwenden.
Rezept-Tags:
- Brot
- Beilage
- amerikanisch
- Picknick
