Diana Rattray
- Gesamt: 43 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 214 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 214 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 1414 mg | 61% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 12g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Brotbackautomaten-Hamburgerbrötchen sind eine gute Wahl, wenn Sie ein schnelles hausgemachtes Hamburgerbrötchen suchen (das auch für Hotdogs geeignet ist). Die Brotmaschine macht das Mischen und Kneten zum Kinderspiel.
Das Rezept stellt ungefähr 8 große Hamburgerbrötchen her oder stellt kleinere Brötchen für Schieber her. Pinsel die Brötchen mit einem einfachen Ei waschen, bevor sie in den Ofen gehen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
Das Waschwasser aus Eiweiß und Ei macht die Kruste etwas fester und verleiht Glanz. Für eine weiche Kruste, Glanz und ein bisschen extra goldene Farbe das Ei mit Eigelb mit 1 Esslöffel Milch oder Sahne oder einem ganzen Ei mit 1 Esslöffel Wasser waschen.
Zutaten
- 1 1/3 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel fettfreies Milchpulver
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Verkürzung
- 2 1/2 bis 3 Esslöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Hefe (ca. 2 1/2 Teelöffel)
- 1 Eiweiß (mit 1 Esslöffel Wasser verquirlt)
- Optional: 2 Esslöffel Sesam (oder Mohn)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Fügen Sie alle Zutaten außer dem Eiweiß-Wasser-Gemisch in der angegebenen Reihenfolge zu Ihrer Brotmaschine hinzu und stellen Sie den Teigzyklus ein.
Wenn der Teigzyklus beendet ist, den Teig auf ein bemehltes Brett legen und ausstanzen. 4 oder 5 mal kneten; Geben Sie beim Kneten etwas mehr Mehl hinzu, damit es nicht an Ihren Händen oder der Oberfläche klebt.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie ihn an einem zugfreien Ort ca. 30 Minuten ruhen.
Ein großes Backblech leicht einfetten; Mit Maismehl bestreuen. Alternativ das Backblech mit Pergamentpapier auslegen und mit Maismehl bestreuen.
Drücken Sie den Teig in einen Kreis und schneiden Sie ihn in 8 gleichmäßige Keile. formen Sie jeden Keil zu einer Kugel und glätten Sie ihn dann zu einem glatten und ziemlich ebenen Kreis. Alternativ können Sie jeden Keil in lange, schmale Formen für Hot Dog- oder Wurstbrötchen formen oder jeden Keil in zwei Hälften schneiden und für Slider oder Party-Sandwiches in kleinere Brötchen formen.
Die Teiglinge auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Bürsten Sie die Brötchen leicht mit der Ei-Wäsche (Ei-Wasser-Mischung). Wenn gewünscht, mit Sesam-Mohn bestreuen.
Heizen Sie den Ofen auf 375 F (190 C / Gas 5).
Backen Sie die Brötchen für ca. 18 Minuten oder bis die Brötchen schön gebräunt sind.
Rezept-Tags:
- Brot
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
