Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 64 1 "Kauen (64 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 80 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 64 1 "kaut (64 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 80 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 6% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Butterscotch-Kaubonbons werden mit braunem Zucker und Butter hergestellt, um eine reichhaltige, kaubare Süßigkeit zu erzeugen, die den klassischen Geschmack von Butterscotch mit einer festen Karamellstruktur aufweist. Dieses Rezept bedeckt diese mit einer Schicht dunkler Schokolade, aber Sie können diesen Schritt weglassen, wenn Sie es wünschen.
Zutaten
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel Essig
- 1/2 Tasse Maissirup (leicht)
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Butter
- 1/2 Teelöffel Vanille
- Optional: 1 Pfund Schokolade (oder Schokoladenstückchen)
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie eine 8x8-Pfanne vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
Zucker, Essig, Maissirup, Wasser und Salz bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf vermengen. Rühren Sie, während sich der Zucker auflöst, und setzen Sie dann ein Bonbonthermometer ein. Kochen Sie die Süßigkeiten ohne Rühren, bis sie auf dem Thermometer 245 erreichen.
Sobald die Süßigkeit 245 erreicht, fügen Sie die Butter hinzu und setzen Sie fort, häufig rührend zu kochen, bis es 255 Grad erreicht.
Nehmen Sie die Pfanne sofort vom Herd und geben Sie den Vanilleextrakt unter Rühren hinzu, bis er gut eingearbeitet ist. Gießen Sie die Süßigkeiten in die vorbereitete Pfanne und lassen Sie diese möglichst über Nacht bei Raumtemperatur aushärten. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie die Süßigkeiten bis zum Abbinden in den Kühlschrank stellen (ca. 4 Stunden).
Sobald die Süßigkeiten eingelegt sind, ziehen Sie sie mit der Folie als Griffe aus der Pfanne und legen Sie sie mit der Vorderseite nach unten auf ein Schneidebrett. Ziehen Sie die Folie von der Rückseite des Süßigkeitenblocks ab und schneiden Sie die Süßigkeiten mit einem großen scharfen Messer in kleine Quadrate von 1 Zoll. An diesem Punkt können Sie wählen, ob Sie Ihr Kaubonbon in Schokolade tauchen oder einfach belassen möchten. Wenn Sie sie nicht eintauchen, empfehlen wir, jedes Stück in Zellophan oder Wachspapier einzupacken, damit sie nicht klebrig werden.
Um sie in Schokolade zu tauchen, geben Sie die Schokolade in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. Die Schokolade in einminütigen Abständen in der Mikrowelle schmelzen lassen und nach jeder Minute umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden. Ein Backblech oder einen großen Teller mit Aluminiumfolie abdecken und beiseite stellen.
Tauchen Sie mit Tauchwerkzeugen oder zwei Gabeln ein Quadrat in die Schokolade, bis es vollständig eingetaucht ist. Bringen Sie es aus der Schokolade und ziehen Sie den Boden gegen den Rand der Schüssel, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Das eingetauchte Bonbon auf das vorbereitete Backblech legen und mit dem restlichen Butterscotch-Kaugummi und der Schokolade wiederholen.
Kauen Sie die Schokolade im Kühlschrank 20 Minuten lang ein. Sie werden sehr hart aus dem Kühlschrank, so lassen Sie sie für 10 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur sitzen. Lagern Sie in einem luftdichten Behälter umhüllte Kaugummis bei Raumtemperatur und in Schokolade getauchte Kaugummis bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Rezept-Tags:
- Butterscotch
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
- Kochen
