Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 8 Kroketten (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 599 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 41g | Kohlenhydrate |
| 37 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Kroketten (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 599 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 12g | 62% |
| Cholesterin 117 mg | 39% |
| Natrium 749 mg | 33% |
| Gesamtkohlenhydrat 41g | 15% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 37g | |
| Calcium 253 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Kroketten sind kleine, knusprige Ovale oder Zylinder aus Gemüse, Fisch oder Fleisch, die gehackt und mit einer dicken weißen Sauce gemischt werden. Normalerweise werden sie mit Ei und Semmelbröseln überzogen und frittiert. Dieses Rezept verlangt jedoch, dass die Lachskroketten gebacken werden, was sie etwas gesünder macht als die traditionelle Version.
Dieses Rezept wird auch durch die Verwendung von Lachs aus der Dose vereinfacht und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Mini-Kroketten, die die perfekte Vorspeise für Partys sind. Sie sind so lecker für sich, dass Sie vielleicht nicht einmal eine Sauce mit Weinstein wollen. Planen Sie voraus, um die Mischung zu kühlen, bevor Sie sie zu Pasteten formen und backen, oder bereiten Sie die Mischung einen Tag im Voraus zu.
Zutaten
- 1 Pfund Lachs (in Dosen)
- 1 Tasse Milch (weniger als nötig)
- 1 Tasse Semmelbrösel (fein, gewürzt)
- 1/4 Tasse Parmesan (frisch gerieben)
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/4 Tasse rote Paprika (gehackt)
- 1/4 Tasse Sellerie (gehackt)
- 1/4 Tasse Butter
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 TL scharfe Chilisauce (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- 2 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Dill (getrocknet)
- Optional: Sauce Tartar
- Optional: Zitronenschnitze
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Lachsdose in einen Messbecher ab.
Die Fichte
Fügen Sie genug Milch hinzu, um 1 Tasse zu messen.
Die Fichte
Schälen Sie den Lachs in eine große Schüssel und heben Sie ihn für alle großen Knochen auf. Beiseite legen.
Die Fichte
In einer separaten Schüssel Paniermehl und Parmesankäse verquirlen. Beiseite legen.
Die Fichte
Zwiebel, rote Paprika und Sellerie in der Butter leicht anbraten, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.
Die Fichte
Mehl glatt rühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.
Die Fichte
Fügen Sie die Milchmischung hinzu, während Sie weiter rühren, und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen.
Die Fichte
Lachsflocken, scharfe Soße, Zitronensaft, Schnittlauch, Dill und eine halbe Tasse der Paniermehlmischung unterrühren.
Die Fichte
Die Lachsmischung im Kühlschrank fest werden lassen. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten und die Mischung so lange aufbewahren, bis Sie fertig sind.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 400 F. Ein flaches Backblech mit Antihaftfolie auslegen und mit Öl besprühen.
Die Fichte
Gekühlte Lachsmischung in 8 Portionen teilen und zu Pastetchen formen.
Die Fichte
Die restliche Paniermehlmischung auf einen flachen Teller legen.
Die Fichte
Beide Seiten der Lachsfrikadellen mit den Krümeln bestreichen und in einem Abstand von 2, 5 cm auf das vorbereitete Backblech legen. Sprühen Sie die Spitzen leicht mit Öl.
Die Fichte
Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Die Fichte
Auf Wunsch mit Tartarsauce und Zitronenschnitzen servieren.
Trinkgeld
- Sie können dasselbe Rezept verwenden, um Mini-Kroketten für Vorspeisen zuzubereiten. Anstatt Pastetchen zuzubereiten, rollen Sie die Lachsmischung in 1 1/2 Zoll große Kugeln. Platzieren Sie 1-Zoll-Abstand auf vorbereiteten Pfannen. Backen wie oben.
Rezept-Tags:
- Lachs
- Vorspeise
- amerikanisch
- Familienessen
