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Es gibt zwei Arten von Gurken: kleine Beizsorten, die holprig und rau sind, und große Aufschnittsorten, die frisch verzehrt werden sollen. Egal für welche Sorte Sie sich entscheiden, Sie werden die frische, knusprige Textur und Vielseitigkeit genießen.
Gurken anbauen
Gurken brauchen eine lange Vegetationsperiode und die meisten sind nach dem Pflanzen in 50 bis 70 Tagen für die Ernte bereit. Die Früchte reifen zu unterschiedlichen Zeiten an der Rebe, aber es ist wichtig, sie zu pflücken, wenn sie bereit sind, einen bitteren Geschmack zu vermeiden, der sich bei Gurken entwickelt, die zu lange an der Rebe verbleiben.
In den Samenpaketen sind die ungefähre Größe der Gurken und die Anzahl der Tage bis zur Ernte ab dem Keimdatum aufgeführt, sodass Sie eine allgemeine Vorstellung davon haben, wann sie zur Ernte bereit sind. Achten Sie darauf, dass sich die ersten weiblichen Blüten öffnen - die mit der Miniaturgurke direkt unter der Blüte - und erwarten Sie nach 8 bis 10 Tagen reife Früchte. Überprüfen Sie die Reben täglich, nachdem sie zu produzieren beginnen. Gurken wachsen schnell.
Eine Gurke ist fertig, wenn sie die Größe und Farbe einer reifen Gurke ihrer Sorte hat. Die meisten Gurken entwickeln eine tiefgrüne Farbe, aber einige Sorten haben eine weiße oder gelbe Tönung oder ein geflecktes Aussehen. Überprüfen Sie daher das Etikett oder die Samenpackung. Die beste Erntezeit für Gurken hängt zu einem großen Teil von der Sorte ab, die Sie anbauen, und davon, wie Sie die Gurken verwenden möchten. Hier sind einige allgemeine Richtlinien:
Wie man Gurken erntet
Die meisten Gurken zum Frischessen sollten geerntet werden, wenn sie 7 bis 9 Zoll lang sind und eine hell dunkelgrüne Farbe haben. Wenn sie viel größer werden, werden sie bitter und haben keine angenehme Textur.
Wenn Sie Gurken pflücken, lassen Sie einen kleinen, 2, 5 cm langen Teil des Stiels an der Gurke hängen. Dies verhindert, dass das Stielende bei der Lagerung verrottet, wenn Sie die Gurke nicht sofort verwenden. Am einfachsten und für die Pflanze am wenigsten stressig ist es, die Gurke mit einem scharfen Messer oder einer Schere von der Rebe zu schneiden. Wenn Sie an der Rebe drehen oder ziehen, kann die Pflanze beschädigt werden.
Tragen Sie Handschuhe, wenn Sie Gurken ernten. Einige von ihnen sind stachelig. Wenn die Gurken viele Stacheln haben, entfernen Sie diese, indem Sie ein Tuch oder eine Gemüsebürste entlang der Länge der Frucht reiben. Die burpless Sorten von Gurken sind anfällig für Blutergüsse. Legen Sie sie vorsichtig in einen Behälter, während Sie die reifen Früchte sammeln.
Nicht in eine Gurke geraten: So beugen Sie bitteren Gurken vor
Verlängerung der Gurkensaison
Einige Leute lassen Gurken an der Rebe und lassen sie so groß wie möglich wachsen, aber der Geschmack ist besser, wenn sie früher geerntet werden. Sobald die Gurken gepflückt sind, kann die Pflanze länger in der Saison produzieren. So verlängern Sie die Saison:
- Samen in Innenräumen aussäen, damit die Pflanzen bereit sind, wenn sich die Temperatur erwärmt. Gurken sind Warmwetterpflanzen, und Sie können im Freien nicht früh aussäen. Pflanzen Sie zwei oder drei Gurkensorten mit einer unterschiedlichen Anzahl von Tagen bis zur Reife. Entfernen Sie beschädigte Früchte von der Rebe, damit die Pflanze keine Energie verschwendet.
Sie können Gurken ungefähr eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren, aber der Geschmack ist am besten, sobald Sie sie gepflückt haben.
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