(c) 2016 Elizabeth LaBau
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 24 Portionen
Machen Sie sich bereit für Kuchentrüffel, wie Sie sie noch nie zuvor gesehen haben! Cake Gems sind wunderschöne Bonbons, die wie Edelsteine geformt und mit feuchten Kuchenstücken gefüllt sind.
Ich sah diese Idee zum ersten Mal auf Instagram und vor ungefähr einem Jahr, und ich war sofort besessen. Kuchentrüffel und Cake Pops sind so alltäglich geworden, dass man sie heutzutage kaum noch hervorheben kann - aber wenn man sie zu Edelsteinen formt und sie mit glitzernden Akzenten dekoriert, werden sie mit Sicherheit zum Pop!
Um diese Edelsteine herzustellen, benötigen Sie eine Form in Form von Silikondelsteinen. Suchen Sie nach einem, der groß genug ist, um mindestens einen Esslöffel Kuchen aufzunehmen, und der flexibel ist, sodass Sie die Süßigkeiten nach dem Genuss einfach wieder herausnehmen können. Da die von Ihnen gewählte Form möglicherweise eine andere Größe hat, ist es wichtig zu beachten, dass es sich bei der Ausbeute dieses Rezepts nur um eine Schätzung handelt.
Zutaten
- 8-Zoll-Kuchenschicht (gebacken und abgekühlt: ungefähr 9 Unzen, um 2 Tassen Kuchenbrösel oder 1/3 eines Kuchens zu ergeben, der aus einer Schachtelmischung hergestellt wurde)
- 1/3 bis 1/2 Tasse vorbereitete Zuckerguss
- 6 Unzen rosa Süßigkeiten Beschichtung (oder andere Farben Ihrer Wahl)
- 6 Unzen blaue Bonbonschicht (oder andere Farben Ihrer Wahl)
- Optional: essbares Blattgold oder -silber
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Zerbröckeln Sie die 8-Zoll-Kuchenschicht in eine mittlere Schüssel. Sie sollten etwa 2 Tassen Kuchenbrösel davon bekommen. Dieses Rezept ist sehr flexibel, machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie am Ende etwas mehr oder weniger Kuchen haben.
1/3 Tasse des Zuckergusses in die Schüssel geben und mit den Händen oder einem Gummispatel mischen, bis die Mischung gut vermengt ist. Es sollte sehr feucht sein und zusammenhalten, wenn Sie einen Kuchenball zwischen Ihren Fingern drücken, aber nicht zu nass oder fettig. Wenn die Kuchenmischung noch etwas trocken ist, fügen Sie mehr Zuckerguss hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
Legen Sie die Bonbonüberzüge in separate Schalen. Schmelzen Sie sie einzeln in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle und rühren Sie sie alle 30 Sekunden um, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Eine kleine Menge rosa Überzug (ungefähr 1/2 TL) in jede Süßigkeitenform geben.
Verwenden Sie einen sauberen, trockenen, lebensmittelechten Pinsel, um die Beschichtung in einem zufälligen Muster in der Form zu bürsten. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das gesamte Interieur bedeckt wird, und machen Sie sich keine Sorgen, dass es "hübsch" wird - die Idee ist, den Edelsteinen ein abstraktes farbiges Muster zu geben, damit sie nicht identisch werden. Kühlen Sie die Süßigkeitenform für ungefähr 5 Minuten, um die rosafarbene Schicht einzustellen.
Eine größere Menge (1 bis 1 1/2 Teelöffel) blauen Überzug in jede Form geben und mit dem Pinsel eine dicke Schicht Blau auf den Boden und die Seiten der Edelsteine auftragen, wobei der Innenraum vollständig bedeckt wird.
Das warme Blau könnte die rosa Beschichtung schmelzen, und das ist in Ordnung - es wird die Linie zwischen den beiden Farben weicher und das Muster organischer machen. Kühlen Sie die Form wieder, bis das Blau vollständig ausgehärtet ist.
Sobald das Blau fest ist, füllen Sie jede Form mit etwas Kuchenmasse und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um sie zu verdichten. Stellen Sie sicher, dass Sie oben in der Form einen kleinen Rand für eine weitere Schicht Bonbonbeschichtung lassen.
Erwärmen Sie die blaue Beschichtung erneut, falls erforderlich, und geben Sie eine kleine Menge darüber. Verteile es bis zu den Rändern, so dass die Kuchenfüllung vollständig bedeckt ist. 10-15 Minuten kalt stellen, bis alles fest ist.
Die Form vorsichtig biegen und die Kuchendiamanten herausspringen lassen.
Nehmen Sie das Blattstück mit der Messerspitze oder dem Rasiermesser auf.
Legen Sie das silberne Blatt auf die Oberfläche der Süßigkeit und drücken Sie es mit einem sauberen, trockenen Pinsel nach unten, damit es an der Süßigkeit haftet und sich von der Klinge löst.
Tipps
- Cake Gems können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur. Essbares Blattsilber ist online und in einigen Konditoreien erhältlich. Es hat viele Eigenschaften mit essbarem Blattgold gemeinsam. Wenn Sie also mehr darüber erfahren möchten, was es ist und wie es verwendet wird, lesen Sie die folgenden Artikel: Was ist Blattgold und wie wird Blattgold angewendet ?
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
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