Die Fichte / Elaine Lemm
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 1 Auflauf (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1168 | Kalorien |
| 72 g | Fett |
| 101 g | Kohlenhydrate |
| 35 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Auflauf (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1168 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 72g | 93% |
| Gesättigtes Fett 41g | 206% |
| Cholesterin 185 mg | 62% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Gesamtkohlenhydrat 101g | 37% |
| Ballaststoffe 20g | 71% |
| Protein 35g | |
| Calcium 732 mg | 56% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache vegetarische Hirtenpastetenrezept ist ein großartiges Gericht für Vegetarier und eine leichtere fleischlose Alternative für Fleischfresser. Das Gericht strotzt vor Güte in Form von Bohnen, Gemüse und Kräutern und einem köstlichen Süßkartoffel-Topping, wodurch es auch weniger Kohlenhydrate enthält. Was ist nicht zu mögen.
Das Gericht ist an sich schon eine komplette Mahlzeit, die nur wenig anderes zum Servieren benötigt. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass etwas benötigt wird, ist knuspriges Brot oder ein knuspriger grüner Salat eine großartige Begleitung. Wenn Sie vegetarische Hirtenpastete übrig haben, friert sie gut ein.
Zutaten
- 900 g Süßkartoffel (geschält, in große Würfel geschnitten)
- 6 EL. Milch
- 110 g / l Steckbutter (gewürfelt)
- 1 Pflanzenöl
- 115 g./1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 115 g / 1 Tasse Karotte (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Dose gemischte Bohnen (abtropfen lassen, siehe Tipps unten)
- 1 Dose gehackte Tomaten (abtropfen lassen)
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 115 g / 1 Tasse weiße Champignons (gehackt)
- 2 EL. glatte Petersilie (fein gehackt)
- 1 EL. Korianderblatt
- 115 g / 1 Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / Gas 5.
Kochen Sie die Süßkartoffeln weich, abtropfen lassen. Geben Sie Milch und Butter in die Pfanne, in der die Kartoffeln gekocht wurden, und erwärmen Sie sie vorsichtig, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie die süßen Kartoffeln und den Brei hinzu.
Nach Geschmack würzen und beiseite stellen.
Öl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
Fügen Sie die Bohnen, Pilze und ein Viertel der Gemüsebrühe zur Zwiebel-Karotten-Mischung hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Restliche Brühe, Tomaten, Petersilie, Koriander dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Legen Sie die Sauce in eine 8 "/ 20 cm x 3" / 7 cm tiefe Keramik- oder Glas-Auflaufform und bedecken Sie sie mit der süßen Kartoffelpüree. Den geriebenen Käse über die Kartoffel streuen und im erhitzten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist. gebräunt und sprudelnd. Sofort servieren.
Tipps
- Die traditionelle Hirtenpastete besteht aus Lammhackfleisch / Lammhackfleisch und Hüttenpastete mit Rinderhackfleisch. In diesem Rezept wird das Fleisch durch eine Mischung aus Bohnen ersetzt - Sie wählen Ihre Favoriten aus -, um Eiweiß, Kräuter für den Geschmack und Tomaten für zusätzliche Güte bereitzustellen. Verwenden Sie eine Mischung aus Dosen oder gekochten Bohnen. Wenn Sie keine gekochten Bohnen haben, müssen Sie das Gericht am Vortag beginnen, indem Sie die Bohnen einweichen und dann kochen. Oder Sie können einfach gekochte Bohnen verbrauchen, aber viel einfacher für dieses Gericht ist es, eine Dose bereits gekochte Bohnen zu kaufen. Wählen Sie Ihre Lieblingsmischung aus Bohnen: Wir mögen weiße Bohnen, Flageolett, rote Nieren und als Textur einige Kichererbsen. Klingeln Sie die Änderungen mit verschiedenen Kräutern.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- britisch
- backen
