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Hummus ist ein unglaublich vielseitiger Dip. Es kann mit verschiedenen Zutaten hergestellt und mit einer Vielzahl von Gemüse und Brot verwendet werden. Aber ist Hummus gut für dich? Kann etwas so Leckeres wirklich gesund sein? Die Antwort ist ein klares Ja! Hummus ist eine gute Wahl für einen gesunden Aufstrich oder Dip, insbesondere im Vergleich zu anderen Dips auf dem Markt.
Kichererbsen Nährwertangaben
Kichererbsen oder Kichererbsenbohnen sind die Hauptzutat in Hummus. Eine Tasse Kichererbsen enthält 200 Kalorien und nur 1 Gramm Fett. Dies ist ziemlich niedrig und wenn es zu Hummus verarbeitet wird, werden die Kalorien und das Fett pro Portion viel geringer. Kichererbsen haben kein gesättigtes Fett und kein Cholesterin. Sie helfen bei der Verbesserung des Blutzuckerspiegels und helfen bei der Bekämpfung von Cholesterin. Sie enthalten außerdem viel Eiweiß und sind daher eine perfekte Ergänzung für die Ernährung eines Vegetariers oder für alle, die auf rotes Fleisch verzichten möchten. Noch besser ist, dass Kichererbsen wie alle Bohnen reich an Ballaststoffen sind. Eine Tasse Kichererbsen enthält satte 14 Gramm Ballaststoffe, ungefähr die Hälfte Ihres täglichen Bedarfs.
Alles über Tahini
Ein weiterer Grundnahrungsmittel von Hummus ist Tahini. Tahini ist eine Sesampaste, die fast immer in Hummus zu finden ist. Es kann je nach Geschmack weggelassen oder sparsam verwendet werden, wird aber normalerweise als einer der Hauptbestandteile angesehen. Da es auf Sesam basiert, hat Tahini einen hohen Kalorien- und Fettgehalt. Im Verhältnis zu der Menge, die in Hummus verwendet wird, ist dieser Fett- und Kaloriengehalt pro Portion jedoch gering. Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass Tahini wie Kichererbsen eine hervorragende Proteinquelle ist, und Kalzium und das in Tahini enthaltene Fett hauptsächlich ungesättigtes Fett sind und nicht das ungesündere gesättigte Fett.
Zusätzliche Zutaten
Die restlichen Zutaten in Basic Hummus sind Zitronensaft, Salz, Knoblauch und Olivenöl. Von diesen hat Olivenöl den höchsten Fettgehalt, aber eine so geringe Menge wird verwendet, dass eine normale Portion Hummus immer noch fettarm bleibt. Denken Sie daran, dass Olivenöl eines der gesünderen Öle ist, die Sie auswählen können. Obwohl Olivenöl als Fett betrachtet wird, hat es einen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren und einen relativ niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Olivenöl hilft dem Herzen des Körpers, gesund zu bleiben und hilft auch bei der Regulierung des Cholesterinspiegels.
Es ist wichtig, dass wir in unserer Ernährung fett werden, weil sie uns helfen, Vitamine und Nährstoffe aufzunehmen. Dieses Fett sollte jedoch aus gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten stammen. Wenn Sie also das nächste Mal nach einem leckeren und dennoch gesunden Bad suchen, verzichten Sie auf die Mayonnaise mit hohem Sättigungsgrad und saure Cremes. Hummus ist der richtige Weg!
