Karamellisierte rote Zwiebel und Parmaschinkentarte. Consorzio del Prosciutto di Parma Fotografie: Steve Lee
- Gesamt: 55 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: Ergibt 2 (2 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1073 | Kalorien |
| 70 g | Fett |
| 84g | Kohlenhydrate |
| 27g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Ergibt 2 (2 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1073 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 70g | 90% |
| Gesättigtes Fett 20g | 98% |
| Cholesterin 180 mg | 60% |
| Natrium 1356 mg | 59% |
| Gesamtkohlenhydrat 84g | 30% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Calcium 440 mg | 34% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese köstliche herzförmige karamellisierte rote Zwiebel und Parmaschinkentorte erinnert an den Sommer auf einem Teller, obwohl diese Torte zu jeder Jahreszeit herrlich ist. Die Herzform macht dies natürlich zu einem perfekten Gericht zum Valentinstag.
Die Torte ist leicht, schmackhaft und trotz ihres sehr raffinierten Aussehens in der Tat sehr einfach zuzubereiten.
Das Leben ist zu kurz, um viel Zeit damit zu verbringen, Blätterteig zuzubereiten. Kaufen Sie ihn also fertig. Es gibt viele Qualitätsmarken, wählen Sie einfach eine gute.
Zutaten
- 150 Gramm Blätterteig (fertig gerollt)
- 1 Ei (geschlagen)
- 2 mittelrote Zwiebeln
- 1 1/2 Teelöffel Olivenöl extra vergine
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 1/2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- 4 Scheiben Parmaschinken *
- Garnierung: frischer Rosmarin
- 50 g Schafskäse
- 1 fig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Machen Sie die Blätterteigtaschen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. 6
Den Teig entweder ausrollen oder ausrollen und in 2 x 12 cm große Quadrate schneiden.
Mit einem kleinen, scharfen Messer und in voller Größe des Quadrats zwei Herzformen ausschneiden. Mit dem gleichen Messer in ½ Zentimeter Entfernung von der Kante einkerben. Stechen Sie mit einer Gabel in dieses innere Herz.
Streichen Sie das geschlagene Ei über die Gebäckherzen und würzen Sie es mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Die Herzen auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen, bis das Gebäck anfängt zu bräunen.
Entfernen Sie die Gebäckherzen aus dem Ofen und ziehen Sie mit dem scharfen Messer die geritzte Linie nach und ziehen Sie vorsichtig die Oberseite des inneren Herzens ab, um eine schöne herzförmige Hülle zu erhalten. Bewahren Sie die Deckel auf und legen Sie sie mit den scharfen Hüllen beiseite.
Machen Sie die Füllung
Die roten Zwiebeln fein schneiden. Das Olivenöl erhitzen, aber nicht anbrennen lassen und die Zwiebeln goldbraun und durchgaren, aber nicht anbräunen. Fügen Sie alle außer einem ½ Esslöffel des Balsamico-Essigs und 1 Esslöffel des braunen Zuckers hinzu. Rühren Sie sich ständig und kochen Sie, bis die Zwiebeln karamellisiert sind, würzen Sie, um mit Salz und gebrochenem schwarzem Pfeffer zu schmecken.
Nehmen Sie eine der Parmaschinkenscheiben, zerreißen Sie sie und legen Sie sie in den Boden des Tortenbehälters. Die Zwiebeln auf die Hüllen verteilen, mit etwas frischem Rosmarin und Schafskäse bestreuen.
Die Törtchen wieder in den Ofen geben und weitere 10 Minuten kochen lassen oder bis der Käse anfängt zu bräunen.
Während die Torten kochen, die Feige vierteln und auf ein Backblech legen. Mit dem letzten ½ Esslöffel Balsamico beträufeln, mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen, gefolgt von gebrochenem schwarzem Pfeffer.
Die Feigen in den Ofen geben und 5-6 Minuten kochen, bis sie weich und karamellisiert sind.
Servieren Sie die Torten frisch aus dem Ofen mit einer weiteren Scheibe Parmaschinken und den Balsamico-Röstfeigen an der Seite, garnieren Sie sie mit den Gebäckherzdeckeln und frischen Rosmarinzweigen. Ein grüner Salat ist eine perfekte Begleitung.
Rezept-Tags:
- Feta
- Frühstück
- britisch
- Sommer-
