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- Gesamt: 9 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Koch: 9 Std
- Ertrag: 1 Schweinelende (8 bis 10 Portionen)
Dieses wunderbare Rezept für karibisches Crockpot-Schweinefleisch ist voller Geschmack. Das Schweinefleisch ist so feucht und zart wegen der niedrigen, langsamen Kochmethode.
Diese wunderbar warmen Gewürze von den Inseln geben dem Schweinefleisch beim Kochen eine zarte Perfektion in Ihrem Topf. Das Schweinefleisch gilt als fertig, da die Temperatur nach dem Herausnehmen aus dem Slow Cooker um weitere 5 Grad steigt. Die Regierung hat die "sichere innere Endtemperatur" von Schweinefleisch vor einigen Jahren auf 145 F gesenkt. Sie müssen kein Schweinefleisch mehr kochen, bis es gut gemacht ist.
Servieren Sie dieses wundervolle Rezept mit einem grünen Salat, der mit Orangensegmenten und Kokosnusslocken geworfen wird. Einige gedämpfte grüne Bohnen oder gerösteter Spargel wären eine weitere wunderbare Ergänzung zum Essen.
Zutaten
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
- 1 (4-Pfund) ohne Knochen Schweinelende Braten
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1/2 Tasse Apfelsaft
Schritte, um es zu machen
In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit dem Currypulver, dem Kreuzkümmel, dem Salz und dem Pfeffer mischen und gut mischen. Die Gewürzmischung gründlich in den Schweinebraten einreiben.
Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch in einen Topf mit 4 bis 5 Liter Inhalt geben. Den Braten auf die Zwiebeln legen. Gießen Sie den Apfelsaft insgesamt.
Decken Sie den Topf zu und kochen Sie ihn 7 bis 8 Stunden lang auf niedriger Stufe oder bis ein zuverlässiges Fleischthermometer 140 F anzeigt.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Topf und bedecken Sie es satt mit Folie. Lassen Sie das Schweinefleisch 15 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Sie können die Zwiebelsäfte mit etwas in Wasser aufgelöster Maisstärke eindicken und nach Belieben dazu servieren. Gießen Sie die Säfte aus dem Slow Cooker in einen Topf. Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Maisstärke hinzu, die mit mehr Apfelsaft gemischt werden. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Rezept-Tags:
- Schweinefleisch
- karibisches Schweinefleisch
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- Karibik
