Meng He / Flickr / CC By 2.0
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4-8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 91 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 91 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 45 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 9 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hier sind das traditionelle Rezept und die Methode zur Herstellung von karibischem Fladenbrot mit Cassava (Yuca), das als Casabe bekannt ist .
Dieses einfache Rezept benötigt nur zwei Zutaten - Maniok und Salz. Es mag einfach erscheinen, aber das Meistern der Technik kann Übung erfordern. Alternative Versionen dieses Rezepts enthalten Käse.
Zutaten
- 1 Pfund Manioka (Yuca-Wurzel)
- Salz nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Yuca (Maniok) waschen und schälen.
Reiben Sie mit einer Reibe die Yuca mit dem feinsten Teil.
Drücken Sie die geriebene Manioka mit einem Käsetuch oder einem sauberen Baumwolltuch aus, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen, und werfen Sie die Flüssigkeit weg.
Die Yuca-Mischung salzen und gut einrühren. Klumpen auflösen.
Geriebene Yuca in gleiche Teile teilen und beiseite stellen. Abhängig davon, wie groß Ihr Casabe sein soll. Ich schlage 4 bis 10 gleiche Einteilungen vor.
Eine Pfanne erhitzen (eine gusseiserne Pfanne funktioniert gut). Fügen Sie kein Öl hinzu.
Wenn die Pfanne heiß ist, geben Sie eine Menge geriebenen Yuca in die Mitte der Pfanne.
Verteilen Sie es mit einem Spatel oder einem Löffelrücken in einem dünnen runden Kuchen.
Kochen, bis der Boden goldgelb ist, dann wenden und die andere Seite goldgelb kochen.
Sie können es warm servieren oder zur Aufbewahrung abkühlen lassen. Gekühltes Casabe ist hart wie ein Cracker.
Rezept-Tags:
- Brot
- Beilage
- Karibik
- Familienessen
