Marian Blazes
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: Für 4-6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 260 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4-6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 260 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 26% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 1017 mg | 44% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 137 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Fugazza ist eine köstliche Focaccia-ähnliche Pizza, die in Südamerika beliebt ist. Fugazza hat eine weiche, luftige Kruste, die perfekt zum Aufsaugen von Olivenöl geeignet ist und normalerweise keine Tomatensauce oder Käse enthält. Fugazza wird am häufigsten mit süßen gekochten Zwiebeln gekrönt und mit Oregano bestreut. Eine Version von Fugazza mit einer dickeren Kruste (manchmal einer doppelten Kruste) und viel Mozzarella-Käse zusätzlich zu den Zwiebeln heißt Fugazetta .
Fugazza ist einfach zu machen. Der Teig wird einfach in die Pfanne gedrückt, ohne dass er ausgerollt werden muss. Die Zwiebeln werden vorher in Olivenöl anbraten, um sie zu erweichen und zu süßen. Artischockenherzen, Oliven (schwarz und grün), Piment, dünn geschnittener Schinken und Parmesan sind häufige optionale Beläge. Verwenden Sie einen Pizzastein oder eine perforierte Pizzaform, wenn Sie sie haben, aber ein normales Backblech wird gut funktionieren.
Zutaten
- Für den Pizzateig:
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Hefe
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 3/4 - 2 Tassen Wasser
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- Für das Richtfest:
- 3 große Zwiebeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel getrockneter Oregano
- Optional: 1/3 Tasse Pimentscheiben
- Optional: 1/2 Tasse Oliven
- 1/3 Tasse grob geriebener Parmesan (optional)
- Spritzer grobes Salz
Schritte, um es zu machen
Die Hefe über 1 Tasse Wasser streuen.
Mehl, Salz und Olivenöl in eine große Schüssel oder in die Schüssel eines Standmixers geben und verquirlen.
Nach und nach das Wasser mit der Hefe einrühren.
Weitere 3/4 Tassen Wasser einrühren und den Teig kneten (mit einem Teighaken oder von Hand). Bei zu trockenem Teig mehr Wasser hinzufügen. Teig sehr glatt kneten, ca. 5 Minuten im Standmixer oder 10 Minuten von Hand. Der Teig ist weich und leicht klebrig.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben und locker abdecken. Den Teig doppelt gehen lassen.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Erhitzen Sie 1/4 Tasse Olivenöl in einer großen Pfanne und kochen Sie Zwiebeln (und Pimente, wenn Sie verwenden) bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln weich und goldgelb sind, ungefähr 10 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ofen vorheizen auf 425 F.
Öl leicht eine große rechteckige Backform (ca. 18 "x 12"). Den Pizzateig ausstanzen und vorsichtig auf die Backform ausdehnen und in die Ecken drücken. Den Teig leicht mit Olivenöl bestreichen.
Die gekochten Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Großzügig mit Oregano und grobem Salz bestreuen.
Schneiden Sie die Oliven in Viertel und verteilen Sie sie auf den Zwiebeln. Die Pizza mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Legen Sie die Pizza in den vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis die Pizzakruste golden und knusprig erscheint.
Pizza in Rechtecke schneiden und heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Rezept-Tags:
- Pizza
- Vorspeise
- südamerikanisch
- Familienessen
