Elizabeth LaBau
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 50 1-Zoll-Trüffel (50 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 73 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 50 1-Zoll-Trüffel (50 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 73 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 5 mg | 2% |
| Natrium 26 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Schokoladen-Frischkäse-Trüffel besteht nur aus einer Handvoll Zutaten. Dank des Frischkäses haben sie jedoch ein tiefes und komplexes Aroma. Dies ist eine großartige Alternative, wenn Sie Schokoladentrüffel herstellen möchten, aber nicht die Sahne haben, die in den meisten Rezepten verlangt wird.
Das Rezept hier stellt einfache Schokoladentrüffel her, aber Sie können kreativ werden und zusätzliche Aromaextrakte, Zitrusschalen, Nüsse, Trockenfrüchte oder Kokosnüsse hinzufügen, um Ihre Trüffel individuell anzupassen. Sie können sie auch in dunkle oder weiße Schokolade tauchen, wenn Sie möchten.
Zutaten
- 1/2 Tasse Kakaopulver (zum Rollen)
- 4 Unzen ungesüßte Schokolade
- 8 Unzen Frischkäse (bei Raumtemperatur)
- 14 Unzen (3 1/2 Tassen) Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Gießen Sie das Kakaopulver in eine flache Kuchenform und legen Sie es beiseite.
Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in der Mikrowelle schmelzen lassen. Alle 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden. Die Schokolade beiseite stellen und abkühlen lassen, bis sie Raumtemperatur hat, aber noch flüssig ist.
Kombinieren Sie in der großen Schüssel eines Elektromixers den weichen Frischkäse und den Puderzucker. Die Mischung ein oder zwei Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sie gut vermischt ist.
Stoppen Sie den Mixer und fügen Sie die geschmolzene Schokolade, Vanille und Salz hinzu. Schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist. Halten Sie an, um die Seiten der Schüssel nach Bedarf abzukratzen.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Mixer, bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis die Süßigkeiten fest genug sind, um sie zu schöpfen (etwa 20 bis 30 Minuten).
Sobald die Süßigkeit fest, aber nicht steinhart ist, schaufeln Sie sie mit einem Teelöffel oder einer Süßigkeitsschaufel in kleine 1-Zoll-Kugeln. Rollen Sie die Kugeln in das Kakaopulver und legen Sie sie auf ein Backblech oder in einen luftdichten Behälter. Lagern Sie die Trüffel bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und servieren Sie sie bei Raumtemperatur, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.
Genießen!
Tipps
- Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz bei Raumtemperatur servieren. Die Puderzucker können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Frischkäsetrüffel
- Dessert
- amerikanisch
