Die Fichte / Ulyana Verbytska
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 900 | Kalorien |
| 51 g | Fett |
| 108 g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Kuchen (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 900 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 51g | 66% |
| Gesättigtes Fett 16g | 79% |
| Cholesterin 98 mg | 33% |
| Natrium 602 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 108g | 39% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 7g | |
| Calcium 96 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Kolibritorte ist immer ein Hit für Familien oder für jede Feier. Es ist ein feuchter Kuchen, der mit Zimt, Ananas, Pekannüssen und Bananen gewürzt und mit Frischkäse überbacken ist.
Der Kuchen entstand in den 1960er Jahren in Jamaika und war Teil einer Air Jamaica-Tourismuskampagne. Es wurde nach dem Nationalvogel von Jamaika "Doctor Bird Cake" genannt. Der Doktorvogel ist ein Mitglied der Kolibrifamilie. Sie werden einen kleinen tropischen Urlaub mit einem Kuchen genießen, den Sie überall und jederzeit backen können. Wäre es nicht perfekt auf einer Bon Voyage Party für Freunde, die eine Karibikkreuzfahrt machen?
Zutaten
- Für den Kuchen:
- 3 Tassen / 13 1/2 Unzen Allzweckmehl
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3 Eier (geschlagen)
- 1 1/4 Tassen Pflanzenöl
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 (8-Unzen) Dose Ananas zerkleinert (gut drainiert)
- 1 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 2 Tassen Banane (fest reif, gehackt)
- Für das Frischkäse-Zuckerguss:
- 16 Unzen Frischkäse (erweicht)
- 1 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 2 Pfund Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 bis 1 Tasse Pekannüsse (gehackt, geröstet, falls gewünscht)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieser Kolibri-Kuchen in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Mach den Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Heizen Sie Ofen zu 350 F. Fetten Sie großzügig und bemehlen Sie drei 9-Zoll-runde Kuchenformen.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zimt mehrmals zusammen in eine große Rührschüssel sieben.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Eier und Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Zutaten angefeuchtet sind.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Vanille, abgetropfte Ananas und 1 Tasse Pekannuss unterrühren.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Gehackte Bananen unterrühren.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Den Teig in die vorbereiteten Kuchenformen geben.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Die Schichten im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel oder Kuchentester sauber herauskommt.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf Kühlregale stellen. Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Bereifen und zusammenbauen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Um den Zuckerguss zuzubereiten, den Frischkäse und die Butter in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer mischen. glatt und cremig schlagen.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Fügen Sie den Zucker der Konditoren hinzu und schlagen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, bis kombiniert.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie weiter, bis der Zuckerguss leicht und locker ist.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Vanille unterrühren.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Frost die Oberseiten aller drei Schichten des Kuchens und stapeln Sie sie dann.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Die Seiten des Kuchens einfrieren.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Streuen Sie die Oberseite des Kuchens gleichmäßig mit den 1/2 bis 1 Tasse gehackten Pekannüssen.
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Schneiden, servieren und genießen!
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Trinkgeld
- Um die Pekannüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. unter ständigem Rühren kochen, bis die Nüsse leicht gebräunt und aromatisch sind. Sofort auf einen Teller legen, um den Garvorgang abzubrechen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Frühling
