Chorípan - Chorizo Sandwich auf französischem Brot. Marian Blazes
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Sandwiches (4 Portionen)
Chorípan ist der clevere Hybridname für eines der beliebtesten südamerikanischen Sandwiches. Es ist ein Sandwich mit Chorizo-Wurst auf einem knusprigen Brötchen ("chor" für Chorizo und "pan" für Brot). Choripan ist ein beliebtes Streetfood, das am besten direkt vom Grill kommt (ähnlich wie der nordamerikanische Hot Dog). Chorípan ist besonders beliebt in Chile, Argentinien, Uruguay und Peru. In Chile wird es oft mit dem ungewöhnlich geformten französischen Brötchen Marraqueta hergestellt und mit Pebre gewürzt. In Argentinien kann es mit Chimichurri-Sauce genossen werden. Kleine Kartoffeln sind eine beliebte Ergänzung.
Choripan ist nur eine der vielen beliebten Straßengerichte in Lateinamerika. Andere beliebte Sandwiches sind der Butifarra (Schweinebraten mit Zwiebeln), der chilenische Chacarero (Steak, Paprika und grüne Bohnen) und der uruguayische Chivito (Churrasco, Schinken, Käse und Spiegelei).
Zutaten
- 4 frische, knusprige französische Brötchen (oder 1 großes Baguette in 4 Stücke oder 2 Marraquetas, jedes in zwei Stücke geteilt)
- 4 mexikanische Chorizo-Würstchen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Mayonnaise
- Optional: würzige Salsa wie Pebre oder Salsa Criolla
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie die Würste in eine Pfanne und fügen Sie genug Wasser hinzu, um den Boden der Pfanne auf 1/2 Zoll zu bedecken. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser verdunstet ist und die Würste einmal wenden.
Nehmen Sie die Würste aus der Pfanne und schneiden Sie sie (fast) der Länge nach in Hälften. Lassen Sie die beiden Stücke aneinander haften.
Fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und geben Sie die Würste in die Pfanne, spalten Sie sie auf und drücken Sie sie flach. Bei mittlerer Hitze kochen, bis beide Seiten gut gebräunt sind.
Jedes Brötchen aufteilen, mit Mayonnaise, Senf und anderen Gewürzen bestreichen und warm servieren.
Genießen!
Rezeptvariationen
So kochen Sie Würste auf dem Grill: Garen Sie die Würste zunächst ganz, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Nehmen Sie sie dann vom Grill und schneiden Sie sie der Länge nach teilweise in zwei Hälften. Die Bratwürste flachdrücken und auf den Grill zurückstellen. Auf beiden Seiten bräunen und durchgaren.
Rezept-Tags:
- Sandwich
- Hauptgericht
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