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- Gesamt: 10 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Std
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 610 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 58 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 610 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 38% |
| Gesättigtes Fett 12g | 59% |
| Cholesterin 188 mg | 63% |
| Natrium 644 mg | 28% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 6g | 20% |
| Protein 58g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine einfache Möglichkeit, ein Corned-Beef-Dinner am St. Patrick's Day zuzubereiten. Die Meerrettichsauce zubereiten und mindestens ein bis zwei Stunden kühlen, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie Meerrettich nicht mögen, können Sie ihn auch weglassen.
Fügen Sie gekochte Kohlkeile (siehe Tipps und Variationen unten) oder einen Kohlgratin zum Essen hinzu und servieren Sie ihn mit knusprigem Brot oder einem rustikalen irischen Sodabrot.
Zutaten
- Für die Meerrettichsauce:
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Teelöffel Mayonnaise
- 3 Esslöffel Meerrettich (gut abgetropft zubereitet)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Kristallzucker (oder nach Geschmack)
- Für das Corned Beef Dinner:
- 1 (4 Pfund) Corned Beef Brisket
- Wasser zum überdecken)
- 1 Tasse kleine weiße Zwiebeln (geschält oder gefroren)
- 1 Zwiebel (geschält)
- 6 Gewürznelken
- 2 mittelgroße Lorbeerblätter
- 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian
- 2 Teelöffel Salz
- 3 Pastinaken (geschält, der Länge nach halbiert und in 3-Zoll-Länge geschnitten)
- 6 bis 8 mittelgroße Karotten (geschält, der Länge nach halbiert und in 3-Zoll-Längen geschnitten)
- 1 kleine Rutabaga (geschält, in Stücke geschnitten)
- 6 mittelrote Kartoffeln (geschält und geviertelt; oder kleine ganze neue Kartoffeln)
- 3 Stangen Sellerie (in 3-Zoll-Längen geschnitten)
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Gericht aus Corned Beef in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Meerrettichsauce zubereiten
Wenn Sie Meerrettichsauce machen, kombinieren Sie die saure Sahne, Mayonnaise, abgetropften Meerrettich, 1/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Zucker oder nach Belieben in einer kleinen Schüssel. Abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Machen Sie das Corned Beef
Wenn Corned Beef zu groß ist, um in Ihren Crockpot zu passen, halbieren Sie, Drittel oder Viertel.
Legen Sie das Corned Beef in den Slow Cooker und bedecken Sie es mit Wasser. Fügen Sie die kleinen weißen Zwiebeln und die großen Zwiebeln mit den darin eingeklebten Nelken, den Lorbeerblättern, dem Thymian und 2 Teelöffeln Salz hinzu. Die Pastinaken, Möhren, Rüben, Kartoffeln und Möhren um das Corned Beef legen.
Decken Sie und kochen Sie auf NIEDRIGEM für 9 bis 11 Stunden, oder bis das Corned Beef und das Gemüse zart sind.
Gut abtropfen lassen und dann das Rindfleisch mit dem Gemüse an den Rändern auf eine Servierplatte geben. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Mit der Meerrettichsauce servieren, falls verwendet.
Rezeptvariante
- Corned Beef Dinner mit gekochten Kohlkeilen: Schneiden Sie einen kleinen Kohlkopf in sechs Keile und legen Sie die Keile in einen holländischen Ofen mit etwa 5 cm Wasser. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Kohlkeile ca. 10 Minuten im Wasser köcheln. Drehen Sie sie und lassen Sie sie etwa 8 Minuten länger köcheln, oder bis der Kohl weich ist. Abgießen und mit zerlassener Butter beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Frühling
