Lisa Hubbard / Taxi / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 469 | Kalorien |
| 21g | Fett |
| 40 g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 469 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 21g | 27% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 49 mg | 16% |
| Natrium 1294 mg | 56% |
| Gesamtkohlenhydrat 40g | 14% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 23g | |
| Calcium 214 mg | 16% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gibt es ein besseres Gericht für eine Dinnerparty als dampfende Teller mit Muschelnudeln? Die süßen Muscheln werden in einer leichten Brühe aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Weißwein gedämpft und mit Spaghetti oder Linguine-Nudeln serviert.
Die Zutaten in diesem Gericht sind gering und einfach, da die Muscheln ihm den größten Teil seines köstlichen Geschmacks verleihen. Am besten verwenden Sie frische Muscheln, wenn möglich, um ihre salzige Süße wirklich auszunutzen.
Zutaten
- Spaghetti oder Linguine (2 Portionen)
- 25 kleine Muscheln
- 3 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
- 2 bis 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine braune Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 2 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel getrocknete Chiliflocken
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Kochen Sie etwas Wasser in einem großen Topf für die Pasta. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung und bereiten Sie sie etwa zur gleichen Zeit wie die Muscheln oder nur kurz zuvor vor.
Die Muscheln ca. 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Abtropfen lassen und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Öl und Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf auf schwerer Basis erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie durchscheinend ist. Knoblauch, Chiliflocken und Salz dazugeben und ca. 20 Sekunden rühren.
Die gehackten Tomaten dazugeben und ca. 7 Minuten braten, bis der Saft zu verdunsten beginnt.
Drehen Sie die Hitze auf mittelhoch und geben Sie die Muscheln in den Topf. Mit einem Deckel abdecken. Nach ca. 2 bis 3 Minuten den Wein in den Topf geben. Decken Sie wieder und schütteln Sie den Topf von Seite zu Seite.
Die Muscheln noch 5 Minuten kochen oder bis sie sich öffnen. Die Petersilie dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren. Topf abdecken und erneut schütteln.
Die Nudeln abgießen und die Muschelmischung darüber gießen. Gut umrühren und sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Abendessen
- Italienisch
- Valentinstag
