Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 3 Tassen (für 24 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 52 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Tassen (für 24 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 52 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 193 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Sauce ergibt mit Sicherheit eine große Auswahl an Grillrippen. Egal, ob sie langsam und leise geräuchert oder im Ofen gebacken werden, diese Barbecue-Rib-Sauce verleiht einen Hauch von Wärme, etwas Rauch und viel Geschmack. Wenn Sie es noch heißer mögen, können Sie Cayennepfeffer hinzufügen, um Ihr Gewürzniveau zu erreichen.
Was diese klassische Barbecue-Sauce auszeichnet, ist, dass sie im Kansas City-Stil abgefüllte Barbecue-Sauce dominiert. Es ist der Geschmack, an den Sie denken, wenn Sie an Grillen denken. Es hat eine prominente Menge an Tomaten und Zucker zusammen mit den Gewürzen. Flüssiger Rauch wird verwendet, um sicherzustellen, dass Sie Raucharoma erhalten, besonders wenn Sie nicht die Rippen rauchen oder wenn Sie dieses rauchige Aroma wünschen, wenn Sie es als Tafelsoße verwenden.
Da diese Sauce viel Zucker enthält, sollte sie nicht bei höheren Temperaturen verwendet werden, da sonst verkohlter Zucker entsteht. Verwenden Sie es nur am Ende des Garvorgangs, wenn die Temperatur niedriger ist oder das Fleisch nicht mehr lange erhitzt wird.
Zutaten
- 1/4 Tasse / 60 ml Zwiebel (gehackt)
- 2 Esslöffel / 30 ml Wasser
- 2 Esslöffel / 30 ml Olivenöl
- 2 Tassen / 475 ml Ketchup
- 1/3 Tasse / 80 ml brauner Zucker
- 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Esslöffel / 15 ml Apfelessig
- 1 Esslöffel / 15 ml Tomatenmark
- 1 Esslöffel / 15 ml Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Flüssigrauch
- 1 Teelöffel / 5 ml trockener Senf
- Optional: 1/2 Teelöffel / 2, 5 ml Cayennepfeffer
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die gehackte Zwiebel und das Wasser zu einem Püree vermengen.
Die Fichte
Einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu. Wenn das Öl warm ist, das Zwiebelpüree einfüllen. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu (Ketchup, brauner Zucker, zerkleinerter Knoblauch, Apfelessig, Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, flüssiger Rauch, trockener Senf, frisch gemahlener Pfeffer und optional Cayennepfeffer). Gründlich mischen und bei niedriger Temperatur 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte
Lassen Sie die Sauce nach dem Garen etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Die Fichte
Genießen Sie als Marinade für Ihr Lieblingsfleisch!
Tipps
- Der richtige Weg, um Sauce zu Schweinerippchen hinzuzufügen, besteht darin, zu warten, bis die Innentemperatur 170 F beträgt, wenn die Rippen fast fertig sind. Jetzt haben Sie die Wahl, wie Sie sie zubereiten möchten. Nehmen Sie sie für eine mit Barbecue-Sauce überzogene, knusprige Oberfläche aus dem Räuchergefäß oder drehen Sie die Hitze auf dem Grill, um sie bei hoher Hitze zwei Minuten lang zu knusprigen. Jetzt können Sie die Barbecue-Sauce aufsetzen und die Rippen zum Räucherofen zurückbringen oder bei mittlerer Hitze auf dem Grill die Sauce einwirken lassen. Oder Sie können die Sauce einfach nach dem Knuspern auftragen und abschneiden und servieren. Wenn Sie eingewickelt haben Wenn Sie die Rippen in der Folie haben und die Oberfläche nicht knusprig ist, wenden Sie die Sauce an, wenn Sie die Folie abnehmen, und rauchen Sie die Rippen weiter. Die Sauce nimmt mehr Rauch auf und kocht auf der Oberfläche, wodurch die Rippen klebrig werden.
Rezept-Tags:
- Tomate
- BBQ-Sauce für Rippen
- Beilage
- amerikanisch
