Diana Rattray
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Sole einweichen: 3 Std
- Ausbeute: 8 Pints (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 89 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 21g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Pints (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 89 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1782 mg | 77% |
| Gesamtkohlenhydrat 21g | 8% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese süßen und würzigen Brot- und Buttergurken sind immer ein Favorit, und sie sind einfach zuzubereiten und können. Wenn Sie Ihre Gläser und Ausrüstung sauber und an Ort und Stelle haben, ist es ein Kinderspiel! Diese Version macht 7 bis 8 Pints. Die Zugabe von süßem rotem Paprika macht diese Gläser sowohl bunt als auch lecker.
Schneiden Sie die Essiggurken und andere Gemüse etwa 1/8 bis 1/4-Zoll-Dicke. Der Schlüssel zu guten Gurken ist die Konsistenz. Sie möchten, dass das gesamte Gemüse gleich aussieht und schmeckt. Dies wird mit gleichmäßig bemessenem Gemüse erreicht. Das Gemüse wird ca. 3 Stunden in Salzlake eingeweicht. Planen Sie Ihre Zeit entsprechend. Sie sollten auch sicherstellen, dass Sie genügend Eis bereit haben, um das Gemüse beim Braten zu bedecken.
Da dieses Rezept lagerstabile Gurken produziert, sind diese ein großartiges Geschenk. Fügen Sie einen niedlichen Bogen hinzu, beschriften Sie Ihre Gläser und fügen Sie einen Rezeptfallumbau für das perfekte Geschenk für Freunde und Familie hinzu.
Zutaten
- 4-Liter-Gurken (in Scheiben geschnitten)
- 4 mittelweiße Zwiebeln (geviertelt und geschnitten)
- 2 große rote Paprika (in 2-Zoll-Längen geschnitten)
- 1/2 Tasse Salz einlegen
- 4 Tassen Apfelessig
- 2 Tassen Kristallzucker
- 2 Tassen brauner Zucker
- 2 Esslöffel Senfkörner
- 2 Teelöffel Selleriesamen
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Legen Sie die Gurken, Zwiebeln und Paprika in eine große Schüssel aus Edelstahl, Keramik oder Glas. Mit Salz bestreuen, leicht werfen und mit Eis bedecken. 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.
Bereiten Sie Gläser, Deckel, Ausrüstung und Arbeitsbereich vor und sterilisieren Sie sie.
Das Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
In einem großen Edelstahltopf Essig, granulierten und braunen Zucker, Senfkörner, Selleriesamen, Nelken und Kurkuma mischen. Zum Kochen bringen. Die abgetropfte Gurkenmischung dazugeben und zum Kochen bringen.
Füllen Sie die heißen, sterilisierten Gläser mit der Mischung, und lassen Sie einen Freiraum von 1/2-Zoll. Wischen Sie die Felgen ab, setzen Sie die Deckel auf die Gläser und verschließen Sie sie.
10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten. Befolgen Sie die Anweisungen zur Verarbeitung von kochendem Wasser, um die Gläser zu füllen und zu verarbeiten.
Höhenzeitanpassungen
- 1.001 bis 3.000 Fuß: Fügen Sie der Bearbeitungszeit 5 Minuten hinzu. 3.001 bis 6.000 Fuß: Fügen Sie der Bearbeitungszeit 10 Minuten hinzu. 6.001 bis 8.000 Fuß: Fügen Sie der Bearbeitungszeit 15 Minuten hinzu.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Süd-
- Grillparty
- Würze
