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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Schüssel (10 bis 12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 511 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 66 g | Kohlenhydrate |
| 25 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Schüssel (10 bis 12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 511 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 90 mg | 30% |
| Natrium 664 mg | 29% |
| Gesamtkohlenhydrat 66g | 24% |
| Ballaststoffe 9g | 31% |
| Protein 25g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Maisbrot-Dressing-Rezept nach südländischer Art wird auf klassische Weise mit frischen Maisbrotkrümeln und optional gewürfeltem Hühnchen zubereitet. Für den besten Geschmack ein frisch geschnittenes Hähnchen dünsten und die Brühe und das Fleisch für diese Füllung verwenden.
Das Dressing wird in einer großen Backform gebacken, was die empfohlene Methode ist. Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Füllung des Vogels zu kochen, lesen Sie die Grundlagen der Pute: Füllen Sie den Vogel sicher.
Zutaten
- 6 Tassen Maisbrot zerbröckelt
- 3 Tassen weiche Semmelbrösel
- 4 Unzen Butter
- 2 Tassen Zwiebel (gehackt)
- 2 Tassen fein gehackter Sellerie
- 3 bis 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Huhn gewürfelt (optional)
- 1 gehäufter Esslöffel getrockneter Salbei (zerbröckelt)
- 1 1/2 Teelöffel getrockneter Blattthymian (zerbröckelt)
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran (zerbröckelt)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin (gehackt)
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Eier (leicht geschlagen)
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 375 F erhitzen. Eine große, flache Backform oder Bratpfanne einfetten.
In einer großen Rührschüssel das Maisbrot und die Weißbrotkrümel mischen.
In einer tiefen Pfanne oder einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Sellerie in der Butter anbraten, bis sie weich sind. Nicht bräunen.
Das sautierte Gemüse und die Butter mit der Mischung aus Maisbrot und Semmelbrösel vermischen. Hühnerbrühe unterrühren und zum Anfeuchten verwenden. Das gewürfelte Hähnchen und die Gewürze unterrühren. Vor dem Hinzufügen der Eier die Gewürze abschmecken und anpassen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Die Masse in der vorbereiteten Back- oder Bratpfanne verteilen. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie etwa 20 bis 25 Minuten länger.
Tipps
- Ein Hühnchen schmoren - 3 bis 4 Pfund Hühnchenstücke in einen großen Suppentopf oder einen holländischen Ofen geben. Mit Wasser bedecken und 2 Teelöffel Salz, 2 Lorbeerblätter, 1 Tasse gehackte Zwiebel und 1 gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Fügen Sie je nach Wunsch frische oder getrocknete Kräuter hinzu. Zum Kochen bringen. Bedecken Sie und reduzieren Sie die Hitze; 1 1/2 Stunden kochen lassen oder bis das Fleisch vom Knochen fällt. Das Huhn von den Knochen nehmen und hacken. Die Brühe abseihen und Fett abschöpfen. Sie können die Hühnchenstücke auch zuerst anbräunen, um das zusätzliche Aroma zu erhalten. Sie können auch Karotten, Sellerie, Pfefferkörner, eine kleine Menge Zitronensaft oder eine Tasse trockenen Weißwein usw. hinzufügen. Verwenden Sie 2 Esslöffel Geflügelgewürz guter Qualität Salbei, Thymian, Majoran und Rosmarin mischen und weglassen.
Rezept-Tags:
- Körnerbrot
- Beilage
- Süd-
- Weihnachten
