Diana Rattray
- Gesamt: 4 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 4 Std
- Ausbeute: 6-8 Portionen (6-8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 385 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 62 g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6-8 Portionen (6-8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 385 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 19 mg | 6% |
| Natrium 479 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 62g | 22% |
| Ballaststoffe 12g | 44% |
| Protein 18g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese gebackenen Bohnen werden mit getrockneten Bohnen, Barbecue-Sauce und würziger Wurst hergestellt. Sie sind perfekt für ein Cookout, Potluck Dinner oder Familienessen. Sie sind sicher, ein sofortiger Erfolg zu sein!
Wir haben getrocknete Great Northern Bohnen in diesem Rezept verwendet, aber jede weiße Bohne würde gut funktionieren. Gelbe Augenbohnen, Cannellini oder weiße Bohnen passen hervorragend in das Gericht. Servieren Sie diese leckeren südländisch gebackenen Bohnen mit heiß gebackenem Maisbrot oder Maisbrotmuffins und Krautsalat oder einem geworfenen grünen Salat.
Um etwas Zeit zu sparen, sollten Sie die Bohnen im Voraus einweichen oder vorkochen. Die Bohnen abgießen und einfrieren. Tauen Sie auf, wenn Sie bereit sind, gebackene Bohnen zuzubereiten, indem Sie das erste Mal einweichen oder vorkochen.
Zutaten
- 1 Pfund getrocknete Great Northern Bohnen, ca. 2 1/2 Tassen
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 8 bis 12 Unzen andouille Wurst oder andere ähnliche würzige Würste
- 2 Esslöffel Melasse
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2/3 Tasse Barbecue-Sauce, Ihr Favorit
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Hebe die Bohnen auf und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Verwerfen Sie fehlerhafte oder beschädigte Bohnen und suchen Sie nach kleinen Steinen.
Decken Sie die Bohnen in einem tiefen Topf mit ca. 8 Tassen Wasser ab. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, zudecken und 1 Stunde stehen lassen.
Ofen auf 325 F erhitzen.
Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und lassen Sie die Bohnen abtropfen. Stellen Sie die Schüssel mit der Kochflüssigkeit beiseite.
In einem abgedeckten Auflauf oder Bohnentopf etwa 2 Tassen Bohnen mit etwa einem Drittel der Wurst und einem Drittel der Zwiebel bestreichen. Wiederholen Sie die Ebenen noch zweimal.
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 1 Tasse der reservierten Bohnenkochflüssigkeit mit der Melasse, braunem Zucker, Barbecue-Sauce, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer. Über die Bohnen gießen. Fügen Sie mehr der kochenden Flüssigkeiten hinzu, bis die Bohnen fast mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die restlichen Kochflüssigkeiten in den Kühlschrank stellen.
Bedecken Sie die Bohnen und backen Sie sie etwa 4 Stunden lang, wobei Sie gelegentlich umrühren und auf Zartheit prüfen. Wenn die Bohnen trocken aussehen, fügen Sie mehr der restlichen Kochflüssigkeiten hinzu.
Experten-Tipps
- Tipp: Tränken oder verwenden Sie die oben beschriebene 2-minütige Kochmethode. Die Bohnen abgießen und einfrieren. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, tauen Sie die Bohnen auf und fahren Sie mit einem Rezept für gebackene Bohnen fort, wobei Sie den Einweichschritt überspringen. Für würzigere Bohnen fügen Sie einen Esslöffel oder zwei fein gehackte Jalapenopfeffer hinzu.
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Rezept-Tags:
- Bohnen
- Beilage
- Cajun
- Grillparty
