Die Fichte isst / Nita West
- Gesamt: 24 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Ausbeute: Für 8 Personen
Dieses Brathähnchen-Rezept bietet Platz für ca. 8 Personen. Für beste Ergebnisse braten Sie die Hähnchenbrust separat bei einer etwas niedrigeren Temperatur, zwischen 325 und 330 Grad Celsius.
Halten Sie Hühnchenstücke in einem 200-F-Ofen warm, während Sie die folgenden Chargen braten.
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Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Milch
- Gemüsefett (oder Raps- oder Erdnussöl zum Braten)
- 1 Esslöffel Speck tropft
- 2 (2 1 / 2- bis 3-Pfund) Brathähnchen (in Portionsstücke geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Nita West
Mehl, Salz und Pfeffer in einer schweren, braunen Papiertüte oder einer großen Aufbewahrungstüte für Lebensmittel mischen. gut schütteln.
Die Fichte isst / Nita West
Gießen Sie die Milch in eine breite flache Schüssel.
Die Fichte isst / Nita West
Erhitzen Sie 2 bis 3 Zoll Backfett oder Rapsöl in einer tiefen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Speckbratenfette hinzu.
Die Fichte isst / Nita West
Wenn ein Tropfen Wasser auf das heiße Öl spritzt, können Sie mit dem Vorbereiten Ihres Hühnchens beginnen. Wenn Sie ein Thermometer verwenden, sollte das Fett etwa 30 ° C (340 ° F) anzeigen.
Die Fichte isst / Nita West
Tauchen Sie einige der Hühnchenstücke in die Milch.
Die Fichte isst / Nita West
Dann in den Beutel legen und schütteln, um gleichmäßig zu beschichten.
Die Fichte isst / Nita West
Legen Sie die Hühnchenstücke in das Fett und achten Sie darauf, dass Sie nicht überfüllen.
Die Fichte isst / Nita West
Das Hähnchen braten, bis es goldbraun und knusprig ist (ca. 15 bis 20 Minuten). Einmal wenden, um beide Seiten zu bräunen.
Die Fichte isst / Nita West
Reduzieren Sie die Hitze auf 350 F und braten Sie, bis alles goldbraun ist, etwa 15 Minuten länger. Einmal wenden.
Die Fichte isst / Nita West
Das Hühnchen auf braunem Papier oder Papiertüchern abtropfen lassen, ggf. etwas mehr Fett und Speck hinzufügen und die Temperatur wie bei der ersten Charge einstellen oder regulieren.
Die Fichte isst / Nita West
Übertragen Sie das Huhn zum Servieren auf eine große Platte.
Die Fichte isst / Nita West
Servieren Sie mit Ihrer Wahl der Seiten und genießen Sie!
Tipps
- Die beste Methode zur Überprüfung des Garvermögens ist die Verwendung eines sofort ablesbaren Thermometers. Hühnchen sollte auf mindestens 40 ° C gekocht werden. Wenn Sie kein Thermometer haben, mit dem Sie das Hühnchen mit einer Gabel einstechen, sollten die Säfte klar und ohne Rosa sein.
Rezept-Tags:
- Speck
- knusprig frittiertes Hühnchen
- Hauptgericht
- Süd-
