Diana Rattray
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 449 | Kalorien |
| 23g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 32g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 449 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 23g | 29% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 220 mg | 73% |
| Natrium 456 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 32g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Schweinefiletmedaillons sind schnell und einfach zuzubereiten und zuzubereiten und sie machen köstliche Sandwiches! Das gebratene Schweinefilet mit Sauce oder einer Pilzsauce mit Kartoffelpüree und gedünstetem Gemüse servieren. Die Speck-Panko-Krümel-Beschichtung eignet sich auch hervorragend für Hühnchentender oder Hühnchenbrustkoteletts.
Zutaten
- 1 1/2 bis 2 Pfund Schweinefilet
- 2 Tassen Panko Paniermehl
- 5 Scheiben gekochter Speck (knusprig)
- 1 Teelöffel Salbei gerieben
- 1/4 Teelöffel gemahlener Thymian
- Salz und Pfeffer
- 2 große Eier
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Filets ab und entfernen Sie die silberne Haut. In 1-Zoll-Runden schneiden. Mit der Hand oder der flachen Seite eines Fleischklopfer sanft auf eine Dicke von ca. 1 cm abflachen.
Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine die Panko-Krümel, den Speck, den Salbei und den Thymian. Prozess, bis die Krümel und der Speck fein und gut gemischt sind. In eine große flache Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel die Eier schlagen.
Die Schweinefiletscheiben leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie die Schweinefleischscheiben in die Eimischung und beschichten Sie alle Scheiben gut. Nehmen Sie eine Scheibe aus der Eimischung, lassen Sie den Überschuss abtropfen und tauchen Sie sie in die Panko- und Speckkrumen. Beschichten Sie beide Seiten gründlich. Auf ein Blatt Folie oder eine Pfanne legen und mit dem restlichen Schweinefleisch wiederholen. Schweinefleisch 10 Minuten ziehen lassen.
Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schaumig ist. Braten Sie die Schweinefleischscheiben für ungefähr 5 Minuten auf jeder Seite, bis sie gebräunt und durchgebraten sind.
Legen Sie das gebratene Schweinefilet zum Abtropfen auf einen Rost.
Servieren und genießen!
Tipps
- Diese machen köstliche Sandwiches oder Schieber, aber sie würden mit einem Pilz oder einer Schweinefleischsoße mit Kartoffeln auch groß sein. Wärmen Sie den Ofen zu 200 F vor, um gebratenes Schweinefleisch warm zu halten, während Sie nachfolgende Reihen kochen.
Rezept-Tags:
- Speck
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
