Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 20 bis 30 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 48 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 20 bis 30 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 48 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 22 mg | 7% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Der klassische Trichterkuchen ist eine der beliebtesten Leckereien des amerikanischen Karnevals. Der Teig für den frittierten Teig wird durch die schmale Öffnung eines Trichters in tiefes heißes Fett gegossen, während der Trichter sich dreht, um das kreisförmige Muster zu bilden. Keine zwei werden gleich sein! Es könnte ein wenig Übung erfordern, um den Teig auf die richtige Konsistenz zu bringen, aber nach ein paar Kuchen sind Sie ein Profi!
Sie können diese klassischen Trichterkuchen mit Erdbeeren und Schlagsahne (im Bild) belegen, aber es gibt so viele Möglichkeiten, sie zu servieren. Machen Sie sie zu einem Dessert mit Puderzucker, Beeren, Zitrone, Nutella oder Schokoladensauce oder servieren Sie sie als Frühstücksgebäck mit Ahornsirup und Obst oder einer Fruchtsauce.
Die Herkunft des Trichterkuchens in den USA ist unklar, aber viele führen die Kuchen auf die niederländische Region Pennsylvania zurück. Andere glauben, dass sie zuerst auf den Promenaden von New Jersey entstanden sind.
Zutaten
- 3 Eier geschlagen
- 2 Tassen Milch
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Liter Öl (zum Frittieren)
- 1/4 Tasse Puderzucker (gesiebt oder Sirup)
Schritte, um es zu machen
In einer Rührschüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
Mehl, Zucker, Salz und Backpulver sieben; zu Eiern und Milch geben. Schlagen Sie bis sehr glatt.
Öl in der Fritteuse auf 370 ° erhitzen. Halten Sie den Trichter mit einem Finger fest und halten Sie die Öffnung geschlossen. Füllen Sie den Teig ein.
Halten Sie den Trichter über das heiße Öl. Nehmen Sie Ihren Finger vom Ende des Trichters und lassen Sie den Teig in einem Strahl in das heiße Fett laufen. Bewegen Sie den Trichter von der Mitte aus und drehen Sie ihn kreisförmig nach außen.
2 bis 3 Minuten goldbraun braten. Gebratene Trichterkuchen zum Abtropfen auf Papiertücher geben. Gesiebten Puderzucker über abgetropften Trichterkuchen schütteln.
Ergibt je nach Größe 20 bis 30 Trichterkuchen.
Hinweis: Sie können den Teig auch mit einem Plastikbehälter oder einer Quetschflasche beträufeln. Möglicherweise müssen Sie die obere Öffnung abschneiden, damit sie groß genug ist, um den Teig zu leiten.
Variationen
Für einen krapfenartigen Geschmack etwa 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss und eine Prise Zimt zusammen mit 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
Einige Sicherheitstipps für Fritteusen
Halten Sie beim Frittieren immer einen Metalldeckel in der Nähe. Wenn das Öl den Rauchpunkt erreicht und das Garen fortgesetzt wird, kann es sich entzünden. Setzen Sie in diesem Fall schnell einen Metalldeckel auf den Topf. Versuchen Sie niemals, ein Fettfeuer mit Wasser zu löschen.
Wenn Sie eine elektrische Fritteuse verwenden, bewahren Sie die Fritteuse und das Kabel für Kinder unzugänglich auf.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Frühstück
- amerikanisch
- Sommer-
