Diana Rattray
- Gesamt: 7 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 336 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 49g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 336 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 23 mg | 8% |
| Natrium 498 mg | 22% |
| Gesamtkohlenhydrat 49g | 18% |
| Ballaststoffe 11g | 38% |
| Protein 9g | |
| Calcium 254 mg | 20% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eine einfache weiße Sauce mit Knoblauch und etwas Sherry verleiht diesem leckeren Kohlrezept Geschmack. Kohl und Lauch ergeben eine köstliche Kombination, und die cremige Sauce macht das Gericht zu etwas Besonderem.
Der Kohl und der Lauch werden im Slow Cooker gekocht, bevor die Sauce hinzugefügt wird, aber sie können genauso gut auf dem Herd in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen gekocht werden.
Fühlen Sie sich frei, um etwa 1 Tasse gehackte Zwiebeln anstelle von Lauch hinzuzufügen.
Zutaten
- 1/2 Kopf Kohl, grob gehackt
- 3 große Lauchscheiben, gereinigt, gut gespült *
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel Sherry oder trockener Weißwein
- 2 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Butter, geteilt
- 2 Esslöffel Mehl
- 3/4 bis 1 Tasse halb und halb oder Milch
- 1/4 Teelöffel Muskat oder Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Den gehackten Kohl und den Lauch in den Topf geben. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den trockenen Sherry oder den Wein und das Wasser hinzu (oder verwenden Sie 1/4 Tasse Hühnerbrühe). Mit 1 Esslöffel Butter dotieren; abdecken und bei niedriger Temperatur 7 bis 9 Stunden kochen lassen.
Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einem Topf schmelzen. fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie, bis glatt und sprudelnd. Sahne oder Milch dazugeben und bei schwacher Hitze eingedickt kochen. Fügen Sie den Streitkolben und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Kohl-Lauch-Mischung unterrühren.
Serviert 4 als Beilage.
* Um den Lauch vorzubereiten, schneiden Sie die Wurzeln und die dunkelgrünen Spitzen ab und lassen Sie nur das weiße und hellgrüne übrig. Den Lauch senkrecht halbieren. Legen Sie sie in eine Schüssel mit sauberem Wasser und wischen Sie sie, um Sand oder Sand zu lösen. Den gespülten Lauch quer in Scheiben schneiden und im Rezept verwenden.
Rezept-Tags:
- Kohl
- Kohlcreme
- Beilage
- Süd-
