Die Fichte
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 63 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 5g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 63 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 5g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser gehackte Tomaten- und Gurkensalat ist so typisch für die israelische Küche, dass er als "israelischer Salat" bezeichnet wird und zu jeder Tageszeit auf dem Tisch erscheint - inklusive Frühstück. Und man kann sich kaum vorstellen, ein Falafel-Sandwich zu stopfen oder frisch gebackene Pita und Hummus ohne zu genießen.
Die Wahrheit ist, dass Israelis nicht die einzigen sind, die diesen einfachen Salat zu schätzen wissen - Sie werden ähnliche im Nahen Osten und im Mittelmeerraum finden. Einige enthalten frische Kräuter, anderes Gemüse oder Essig. Die Version von Giora Shimoni ist schön und einfach und eignet sich hervorragend als Verzierung mit Kräutern, Käse, Pinienkernen, Kichererbsen oder was auch immer. Sein einziger Rat? Shimoni sagt: "Das Geheimnis eines wirklich guten israelischen Salats ist fein gehacktes Gemüse." Zum Würzen bemerkt er: "Israelis neigen dazu, ziemlich viel Salz darüber zu streuen." Wenn Sie auf Ihre Natriumaufnahme achten, streuen Sie stattdessen etwas Za'atar ein. Dies führt zu mehr Geschmack und weniger Salz, insbesondere, wenn Sie Ihre eigene Gewürzmischung herstellen.
Jetzt ansehen: Wie man klassischen israelischen Salat (Pareve) macht
Zutaten
- 3 mittelgroße Tomaten (entkernt, entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten)
- 3 persische Gurken (oder 1 große englische Gurke, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten)
- 1 rote Paprika (entkernt und in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten)
- 3 Frühlingszwiebeln (geschnittene, weiße und hellgrüne Teile in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (von ca. 1 großen Zitrone)
- Meersalz (oder koscheres Salz, nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einer großen Schüssel die gehackten Tomaten, Gurken, Pfeffer und Frühlingszwiebeln vermischen.
Die Fichte
Unmittelbar vor dem Servieren mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, abschmecken und die Gewürze nach Belieben anpassen.
Die Fichte
Der restliche Salat bleibt 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.
Trinkgeld
- Kleine persische Gurken und kernlose englische Gurken sind ideal für dieses Rezept, da sie eine knusprigere, dichtere Textur und eine dünnere Schale als amerikanische Gurken haben. Wenn Sie nur amerikanische Gurken zur Hand haben, schneiden Sie sie der Länge nach und schöpfen Sie die Samen aus, bevor Sie sie hacken. Wenn die Häute dick und / oder wachsartig sind, möchten Sie sie möglicherweise zuerst schälen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- israelischer Salat
- Beilage
- koscher
