Edsel Little / Flickr
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Pfund Butter (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 102 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 0g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Pfund Butter (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 102 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 30mg | 10% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 0g | 0% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Schalottenbutter ist eine fantastische Ergänzung zu Steaks, Fisch, Bratkartoffeln oder einfach nur zum Schmelzen über gegrilltem Gemüse. Besonders schön ist gegrillter Spargel mit einem Stück Schalottenbutter.
Typischerweise wird zusammengesetzte Butter in Flaschen gerollt und gekühlt oder sogar gefroren, und dann werden Scheiben oder Streicheleinheiten auf Steaks, Fisch oder Gemüse serviert.
Zutaten
- 1 Pfund (4 Sticks) ungesalzene Butter
- 1 große Schalotte (oder 2 mittlere Schalotten)
- 3 EL. Zitronensaft (ungefähr ein Zitronenwert)
Schritte, um es zu machen
Schalotte schälen und fein hacken. Sie sollten mit etwa 3 EL enden. insgesamt.
In der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter einige Minuten bei niedriger Geschwindigkeit einweichen.
Fügen Sie den Zitronensaft und die gehackte Schalotte der Butter hinzu und mischen Sie weiter, bis die Schalotten vollständig eingearbeitet sind.
Verteilen Sie ein großes Quadrat (1 Fuß oder mehr) Plastikfolie auf Ihrer Arbeitsfläche und schöpfen Sie dann die gemischte Butter auf das Plastik. Sie rollen jetzt die Butter in einen Zylinder in der Plastikfolie.
Binden Sie die überschüssige Plastikfolie an den Enden des Zylinders zu einem Knoten zusammen oder binden Sie die Enden mit kleinen Schnurstücken ab. Sie können sogar eine Schnur aus einem kurzen Stück Plastikfolie machen und es in ein kleines Seil rollen.
Kühlen oder einfrieren, bis sie gebraucht werden.
Rezept-Tags:
- Butter
- amerikanisch
- Familienessen
- Würze
