Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 185 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 185 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 12% |
| Gesättigtes Fett 1g | 7% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 9% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Klassischer Tabouleh-Salat - auch Tabouli genannt - besteht aus gerissenem Weizen-Bulgur, Petersilie, Tomaten und einem hellen Knoblauch-Minz-Dressing. Spielen Sie mit den Proportionen, insbesondere den verschiedenen Gemüsesorten. Beispiel: Sie können dies ohne Tomaten machen, wenn frische, reife nicht zu haben waren, oder viel mehr Petersilie (wir sprechen von drei großen Trauben) für einen grüneren Salat einwerfen.
Jetzt ansehen: Wie man klassischen Taboulé-Salat macht
Zutaten
- 1 Tasse gerissener Weizenbulgur
- 1 1/2 Tassen kochendes Wasser
- 1 Teelöffel feines Meersalz (geteilt)
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Tasse frische Minze
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Bund glatte Petersilie
- 4 Tomaten
- 1 englische oder Gewächshausgurke
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Geben Sie den Bulgur in eine mittelgroße Schüssel und bestreuen Sie ihn mit 1/2 Teelöffel Salz. 1 1/2 Tassen kochendes Wasser hinzufügen, zudecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte
Während der Bulgar sitzt, das Olivenöl, den Zitronensaft und den Knoblauch in einem Mixer schwenken (oder den Knoblauch in einer Küchenmaschine zerkleinern, dann das Olivenöl und den Zitronensaft dazugeben und zu einer Dressing-ähnlichen Konsistenz schwenken).
Die Fichte
Fügen Sie die Minzeblätter, das restliche 1/2 Teelöffel Salz und den Pfeffer hinzu. Wirbeln, bis die Minzblätter gut in das Dressing eingearbeitet sind und das Dressing mehr oder weniger glatt ist. Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie mögen.
Die Fichte
Nimm die Petersilienblätter von den Stielen; Verwerfen Sie die Stiele oder bewahren Sie sie für eine andere Verwendung auf. Die Blätter grob hacken. Die Tomaten entkernen, entkernen und hacken. Die Gurke schälen, entkernen und hacken (das Entfernen der Samen von der Gurke verhindert, dass der fertige Salat zu wässrig wird, und mildert auch jede Bitterkeit, die Gurkensamen aufweisen können). In eine große Schüssel geben.
Die Fichte
Überprüfen Sie den Bulgur. Nach 20 Minuten sollte es das gesamte Wasser aufgenommen haben, aber möglicherweise befindet sich etwas am Boden der Schüssel. Probieren Sie das Bulgur, es sollte zart bis zum Biss sein. Wenn nicht, umrühren, abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Wenn es zart ist und sich Wasser in der Schüssel befindet, lassen Sie den Bulgur entweder in einem feinmaschigen Sieb abtropfen oder heben Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel in eine separate Schüssel.
Die Fichte
Das Dressing über den Bulgur gießen und gut mischen. Fügen Sie die Petersilie hinzu und werfen Sie, um gut zu kombinieren. Fügen Sie die Tomaten und die Gurke hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Die Fichte
Sofort servieren oder zugedeckt über Nacht servierfertig kalt stellen. Genießen!
Die Fichte
Tipps
- Wenn Sie den Salat kühlen, wissen Sie, dass er etwas besser und heller schmeckt, wenn Sie ihn mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie ihn servieren, um etwas von der Kälte zu entfernen, die er aus der Zeit im Kühlschrank mit sich bringt Extra-Tipp: Wenn Sie diesen Salat vorzeitig zubereiten möchten, können Sie auch warten und die Tomaten in letzter Minute hacken und hinzufügen - die Zeit im Kühlschrank ist nie ihre beste Zeit!
Rezeptvariationen
- Verwenden Sie Quinoa anstelle von Bulgur - es ist im Trend, proteinreich und glutenfrei. Verwenden Sie Couscous anstelle von Bulgur für eine leichtere Textur des Salats In einer Dose mit abgetropften und abgespülten Kichererbsen.Fügen Sie für einen tieferen Geschmack 1/3 Tasse gehackte schwarze Oliven hinzu.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Salat
- nahen osten
- Grillparty
