Die Fichte
- Gesamt: 2 Std. 29 Min
- Zubereitung: 14 Minuten
- Kochzeit: 2 Std. 15 Min
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 210 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 210 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 433 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 8g | 30% |
| Protein 14g | |
| Calcium 133 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ihre Freunde und Familie werden diese rustikale und köstliche Suppe mit weißen Bohnen und Speck lieben. In den Herbst- und Wintermonaten ist es eine ausgezeichnete Suppe, um auf dem Herd oder auf dem Holzofen zu kochen, und es erfüllt Ihr Zuhause garantiert mit verlockenden Aromen.
Gute Nordbohnen, Zwiebeln, Sellerie und Speck ergeben zusammen eine herzhafte, wärmende Suppe, die perfekt für kaltes Wetter geeignet ist. Der Speck verleiht der einfachen Brühe zusätzliche Geschmackstiefe, indem er Salz und rauchige Noten verleiht, die diese Suppe auszeichnen. In diesem Rezept werden einige der Bohnen püriert, um eine dickere Suppe zuzubereiten. Sie können sie jedoch auch brühen und mit ganzen Bohnen übergießen.
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Brot, Knoblauchbrot oder Maisbrot zum Eintauchen in die Suppe. Begleiten Sie die Suppe für ein beruhigendes und einfaches Herbst- oder Winterdinner mit einem gemischten grünen Salat.
Beachten Sie, dass Sie die Bohnen in der Nacht vor der Zubereitung der Suppe einweichen müssen.
Zutaten
- 1/2 Pfund getrocknete Great Northern Bohnen
- 3 Scheiben dick geschnittener Speck, ca. 3 Unzen, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt oder durch eine Presse geschoben
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 1 mittelgelbe Zwiebel, fein gehackt, ca. 1 Tasse
- 4 Tassen Hühnerbrühe, vorzugsweise ungesalzen oder natriumarm
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
- Koscheres Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Parmesankäse rasiert oder gerieben zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Am Abend vor dem Zubereiten der Suppe die Bohnen ausspülen und darüber pflücken.
Die Fichte
Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Die Fichte
Fahren Sie am nächsten Tag mit der Zubereitung der Suppe fort. Die Bohnen abtropfen lassen und die restlichen Zutaten sammeln.
Die Fichte
Den Speck in einem holländischen Ofen oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis der Speck knusprig ist und das Fett zerfällt.
Die Fichte
Übertragen Sie den Speck mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller oder ein Schneidebrett, das zum Abtropfen mit Papiertüchern ausgelegt ist. Wenn es kühl genug ist, den Speck zerbröckeln und zum Garnieren beiseite stellen.
Die Fichte
Fügen Sie den Knoblauch, den Sellerie und die Zwiebel zu den Specktropfen hinzu und braten Sie sie an, bis das Gemüse weich und zart ist, ohne zu färben.
Die Fichte
Die abgetropften Bohnen, die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt in die Pfanne geben.
Die Fichte
Decken Sie den Topf teilweise ab und köcheln Sie, bis die Bohnen weich, aber nicht matschig sind. Fügen Sie nach Bedarf zusätzliches Wasser oder Brühe hinzu.
Die Fichte
Wenn die Bohnen weich sind, entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt.
Die Fichte
Sorgfältig 1/4 Tasse Suppe in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren und zurück in den Topf geben.
Die Fichte
Passen Sie die Konsistenz der Suppe bei Bedarf mit mehr Brühe oder Wasser an. Mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Fichte
Servieren Sie die Suppe mit Parmesan und Speck.
Die Fichte
Genießen!
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu etwa einem Drittel und nicht mehr als zur Hälfte, entlüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch und halten Sie ihn beim Mixen fest.
Rezept-Tags:
- Speck
- Mittagessen
- amerikanisch
- fallen
