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- Gesamt: 3 Std. 20 Min
- Zubereitung: 2 Std. 30 Min
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ausbeute: Für 8-10 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 538 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 52g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8-10 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 538 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 41% |
| Gesättigtes Fett 16g | 81% |
| Cholesterin 367 mg | 122% |
| Natrium 442 mg | 19% |
| Gesamtkohlenhydrat 52g | 19% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist die schärfste, würzigste und cremigste Zitronentorte, die ich je gemacht habe. Es ist wirklich das Beste und so einfach, ich liebe es. Lassen Sie sich nicht von der Menge an Eiern und Zitronen in der Torte abschrecken - es ist so reich und schmackhaft, dass ein kleines Stück einen langen Weg zurücklegt.
Die Torte wird am besten bei Raumtemperatur serviert, nicht heiß und nicht zu kalt. Es braucht nichts anderes, als wenn Sie Crème Fraiche oder ein wirklich gutes Vanilleeis brauchen.
Diese Torte sollte nicht mit einer Zitronen-Baiser-Torte verwechselt werden. In diesem Rezept ist die Zitrone weicher und cremiger.
Zutaten
- 225 g normales Mehl
- 2 EL Zucker
- 110 g kalte Butter (gewürfelt)
- Für die Füllung:
- 7 Zitronen (geriebene Schale und Saft)
- 350 g Puderzucker
- 6 ganze Eier
- 9 Eigelb
- 300 g ungesalzene Butter (weich)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C / Gas 5
Geben Sie das Mehl und den Zucker in die Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Butter und 2 EL kaltes Wasser hinzu. Pulse mixen, bis alle Zutaten in einen Teig eingearbeitet sind, mehr Wasser auf einmal zugeben, wenn die Mischung nicht zusammenklebt, und erneut pulsieren. In Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Butter eine 10 "/ 25 cm lose Torte Dose. Packen Sie das Gebäck aus, rollen Sie es aus und richten Sie es aus. Achten Sie dabei darauf, dass es am Boden und an den Seiten gleichmäßig ist und keine Löcher aufweist. Mit einer Gabel den Boden der Schüssel einstechen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Bedecken Sie das Gebäck mit Backpapier und füllen Sie es mit Backbohnen oder verwenden Sie langkörnigen Reis. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen, Pergament und Bohnen oder Reis entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Lassen Sie bis völlig kalt.
In der Zwischenzeit die Füllung machen. Zitronenschale, Saft, Zucker, Eier und Eigelb in einen großen, geräumigen Topf geben. Bei sehr schwacher Hitze alle Zutaten verquirlen und solange verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Vorgang, lassen Sie sich nicht dazu verleiten, die Hitze zu erhöhen, sonst rühren Sie die Eier. Langsam wird die Mischung dicker und ist fertig, wenn sie dick genug ist, um die Rückseite eines Holzlöffels zu bedecken.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie auf eine kalte Oberfläche. Weiter wischen, bis die Mischung lauwarm ist. Nach dem Abkühlen die weiche Butter unterrühren.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 230 C / 450 F / GAS 8.
Gießen Sie die Mischung in den Teigboden, stellen Sie sie in die Nähe des heißen Ofens und backen Sie sie, bis sie ungefähr 8 Minuten braun ist. Sie können die Oberfläche auch mit einer Kochlampe bräunen, wenn Sie eine haben. Achten Sie jedoch darauf, die Oberfläche nicht zu verbrennen. Zum Servieren siehe die Hinweise in der Einleitung.
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Zitronenkuchen
- Dessert
- britisch
