Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Dutzend Kekse (72 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 66 | Kalorien |
| 4g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Dutzend Kekse (72 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 66 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 4g | 5% |
| Gesättigtes Fett 2g | 12% |
| Cholesterin 23 mg | 8% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Frischkäse-Halbmondplätzchen sind für die Feiertage klassisch. Die Grundkekse sind einfach für den Urlaub zu verkleiden. Tauchen Sie die Kekse in Schokolade oder beträufeln Sie die abgekühlten Kekse mit Schokolade oder Vanilleglasur. Getauchte Kekse mit fein gehackten Nüssen oder buntem Dekorzucker bestreuen.
Wie die meisten Kekse frieren diese gut ein. Machen Sie eine große Partie und frieren Sie etwas (undekoriert) für einen weiteren Tag ein.
Zutaten
- 3 1/2 Tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse Butter, erweicht
- 8 Unzen Frischkäse, erweicht
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- Optional: Mandelrinde (oder Schokolade eintauchen, geschmolzen)
- Optional: fein gehackte Nüsse oder dekorativer Zucker
- Optional: geschmolzener Chocolate Chip Nieselregen (oder Vanilleglasur, siehe Anleitung unten)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen. umrühren und beiseite stellen.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer die Butter und den Frischkäse leicht eincremen. Den Zucker dazugeben und schaumig schlagen. Eier-, Vanille- und Mandelextrakte einrühren. Schlagen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie nach und nach die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe auf niedriger Geschwindigkeit.
Decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie den Keksteig etwa 1 Stunde lang oder bis er fest ist.
Nehmen Sie Teile des gekühlten Teigs und verarbeiten Sie sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu langen Seilen. Schneiden Sie die Seile in 1 1/2-Zoll-Längen und rollen Sie leicht, um die Enden zu verjüngen. Zu Halbmonden formen und die Kekse auf ungefetteten oder mit Pergament ausgekleideten Backblechen anrichten.
Alternativ können Sie den Keksteig zu Kugeln formen, auf die Backbleche legen und mit einer Gabel oder einem in Zucker getauchten Glasboden flachdrücken.
Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen oder bis sie an den Rändern fest und leicht gebräunt sind.
Kühle Kekse vor dem Vereisen.
Optionale Garnierungen
Mandelrinde oder Pralinenüberzug schmelzen. Tauchen Sie die Kekse in die geschmolzene Schicht oder beträufeln Sie sie mit den abgekühlten Keksen.
Für festliche Weihnachtsplätzchen oder Weihnachtsplätzchen bestreuen Sie getauchte Plätzchen auf Wunsch mit gehackten Nüssen oder dekorativem Zucker.
Schokoladennieselregen: In einem Topf bei schwacher Hitze 1 Tasse Schokoladenstückchen mit 1 Teelöffel Backfett mischen. Rühren, bis es geschmolzen und glatt ist. Legen Sie die leicht abgekühlte geschmolzene Schokoladenmischung in einen kleinen Sandwichbeutel. Schneiden Sie ein sehr kleines Stück der Ecke aus und beträufeln Sie die gekühlten Kekse in einem dünnen Strahl mit Schokolade.
Vanilleglasur: In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer 1 1/2 Tassen Puderzucker mit 1 Esslöffel weicher Butter und 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt oder einigen Tropfen Mandelextrakt verquirlen. Fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel Milch hinzu oder genug, um die gewünschte Konsistenz zum Eintauchen oder Nieseln zu erreichen.
Experten-Tipps
1 Tasse fein gehackte Mandelblättchen oder eine andere Nuss zum Keksteig geben.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
- Süd-
- Weihnachten
