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- Gesamt: 29 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Ausbeute: 18 Kekse (18 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 207 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 Kekse (18 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 207 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 5g | 27% |
| Cholesterin 64 mg | 21% |
| Natrium 156 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 5g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Viele gesunde Schokoladenkekse sind nicht so gesund, wie sie scheinen. Sie haben zwar weniger Fett, aber oft mehr Zucker. Dieses Schokoladenkeksrezept ist anders. Es ist voll von herzgesunden Hafern, Kleieflocken und Nüssen. Es hat genau die richtige Menge an Textur und Crunch in Kombination mit einer weichen Keksbasis.
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Butter (bei Raumtemperatur)
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse brauner Zucker fest verpackt
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse altmodischer Haferflocken (oder schnell kochender Hafer; nicht sofort)
- 1/2 Tasse Kleieflocken Müsli
- 1/2 Tasse dunkle Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse Walnüsse (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 F.
Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silpat-Matte aus. Oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Mehl, Backpulver und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel die Butter mit einem Elektromixer cremig schlagen. Zucker unterrühren. Ei und Vanilleextrakt einrühren.
Fügen Sie die Mehlmischung hinzu, bis alles gut vermischt ist.
Hafer, Kleieflocken, Schokoladenstückchen und Walnüsse unterrühren.
Lassen Sie sich mit einem Teelöffel auf das vorbereitete Backblech fallen, das etwa 1 Zoll voneinander entfernt ist.
12 bis 14 Minuten backen. Kühlen Sie auf Drahtgestellen ab. Warm servieren oder bis zu drei Tage in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.
Geschichte der Schokoladenkekse
Laut Wikipedia und Nestle Toll House wurde der Schokoladenkeks von Ruth Graves Wakefield erfunden. Sie besaß das Toll House Inn in Whitman, Massachusetts, ein sehr beliebtes Restaurant, das in den 1930er Jahren Hausmannskost anbot. Ihr Kochbuch Toll House Tried and True Recipes wurde erstmals 1936 von M. Barrows & Company in New York veröffentlicht. Die Ausgabe des Kochbuchs von 1938 enthielt erstmals das Rezept "Toll House Chocolate Crunch Cookie", das in vielen amerikanischen Haushalten schnell zu einem Lieblingskeks wurde.
Es gibt verschiedene Versionen, wie der Cookie entstanden ist: Die populärste und bekannteste Geschichte ist, dass Ruth Wakefield erklärte, dass sie den Cookie absichtlich erfunden hat. Sie sagte: "Wir hatten einen dünnen Butterscotch-Nuss-Keks mit Eis serviert. Alle schienen es zu lieben, aber ich habe versucht, ihnen etwas anderes zu geben. Also habe ich mir einen Toll-House-Keks ausgedacht."
Eine andere Version der Ereignisse besagt, dass Wakefield angeblich Schokoladenkekse gemacht hat und nach dem Ende der regulären Schokoladenbackzeit die zerbrochenen Stücke halbsüße Schokolade von Nestlé ersetzt haben soll, weil er glaubte, sie würden schmelzen und sich mit dem Teig vermischen. Sie blieben getrennt und verschieden, und der Schokoladenkeks war geboren.
Rezept-Tags:
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