Hausgemachte cremige Hähnchen-Pilz-Suppe. Diana Rattray
- Gesamt: 42 Minuten
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 1 Topf (4 bis 6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 469 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 28g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Topf (4 bis 6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 469 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 38% |
| Gesättigtes Fett 13g | 65% |
| Cholesterin 107 mg | 36% |
| Natrium 1144 mg | 50% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 28g | |
| Calcium 133 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese cremige Hähnchen-Pilz-Suppe ist voller Geschmack mit Hähnchenbrustwürfeln, Karotten, Sellerie und frisch geschnittenen Pilzen. Die Sahne wird gegen Ende der Garzeit hinzugefügt.
Servieren Sie die Suppe als ersten Gang oder als Mittag- oder Abendessen mit einem Sandwich oder Salat. Wenn Sie vorgekochtes Hähnchen verwenden, geben Sie es ca. 10 Minuten vor dem Servieren in die Suppe.
Fühlen Sie sich frei, Änderungen in dieser leckeren Suppe vorzunehmen. Verwenden Sie gekochten Truthahn oder Huhn, aber fügen Sie es gegen Ende der Garzeit hinzu. Oder fügen Sie der Suppe Kartoffeln oder Rüben hinzu. Gedämpfte Erbsen können direkt vor der Zubereitung der Suppe zusammen mit der Sahne hinzugefügt werden.
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Pfund Hähnchenbrust (ohne Knochen, gewürfelt)
- 1/2 Tasse Karotte (gewürfelt)
- 1 großer Rippensellerie (gewürfelt)
- 12 bis 16 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten; eine Kombination aus frischen Pilzsorten, falls gewünscht)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 4 grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 4 Tassen Hühnerbrühe (vorzugsweise ungesalzen oder natriumarm)
- 1/2 Teelöffel Thymian (getrocknetes Blatt)
- 1/2 Teelöffel Salz (koscher; nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 3/4 Tasse Sahne
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere bis niedrige Hitze; Fügen Sie die Butter und das Olivenöl hinzu.
Wenn die Butter und das Öl heiß sind, fügen Sie gewürfeltes Huhn, Karotte und Sellerie hinzu; kochen, umrühren, bis das Hähnchen fast gar ist.
Fügen Sie die Pilze hinzu und setzen Sie das Kochen fort, Rühren, bis Pilze zart sind. Fügen Sie den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie sie 2 Minuten länger.
Das Mehl einrühren, bis es eingearbeitet ist, und 2 Minuten unter Rühren weitergaren. Fügen Sie Hühnerbrühe und Thymian hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; 10 bis 16 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. creme einrühren und erhitzen.
Rezeptvariationen
- 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln zusammen mit der Karotte und dem Sellerie in die Pfanne geben. Etwa 1/2 Tasse gewürfelte Kartoffeln zusammen mit den Karotten zugeben. Etwa 1/2 Tasse gewürfelte Rutabaga zusammen mit den Karotten zugeben Pilze im Rezept oder mit eingeweichten getrockneten Pilzen zubereiten. Bei vollständig gekochtem Hähnchen- oder Putenwürfel: Gekochtes Hähnchen- oder Putenwürfel hinzufügen, nachdem das Gemüse gekocht wurde. Etwa 10 Minuten kochen lassen und dann die Sahne und die Gewürze hinzufügen. Erhitzen Sie durch. Fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse gedämpfte gefrorene Erbsen zusammen mit der Creme hinzu. Hitze durch.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Hühnerpilzsuppe
- Vorspeise
- amerikanisch
