Westend61 / Getty Images
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
Fans von Chicken Tikka Masala behaupten, es sei das neue britische Nationalgericht. Es kann zu Recht behaupten, ein britischer Favorit zu sein. Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und Sie können die Menge des Chilipulvers so einstellen, wie es Ihnen gefällt. Ein Teelöffel Chilipulver ergibt ein mild gewürztes Curry.
Zutaten
- 4 hautlose Hähnchenbrustfilets aus Freilandhaltung (in 1 cm große Würfel geschnitten)
- 2, 5 cm frischer Ingwer (geschält und gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt)
- Prise Salz und Pfeffer
- ½ Tasse / kleine Handvoll frischer Koriander (fein gehackt, zusätzlich zum Garnieren)
- Saft und Schale 1 Limette
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Chilipulver
- 1 rote Zwiebel (grob gehackt)
- 1 TL gemahlener Kurkuma
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 250 ml leichte Creme oder Joghurt
- 1 Esslöffel Tomatenmark
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In eine große Edelstahl- oder Glasschüssel das Huhn mit Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, gehacktem Koriander, Limettensaft und Zitronenschale mit 1 EL Öl geben. Umrühren, dann mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten zur Seite stellen.
Nach 30 Minuten einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen, das Huhn dazugeben und 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis es rundum braun ist.
Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In der gleichen Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebel und das Chilipulver vorsichtig 5 Minuten kochen. Die Kurkuma und den gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen, umrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
Die Sahne einrühren und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Das Huhn dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen. Noch eine Minute kochen lassen und dann mit frischem Koriander garniert servieren. Dazu gibt es gekochten Reis, warmes Naan-Brot oder Chapatis.
Diese Version von Chicken Tikka ist sehr cremig, wenn Sie eine trockenere Version mögen, dann schauen Sie sich mein anderes Rezept für eine trockenere Sauce an. Chicken Tikka Masala Rezept Wenn Sie gerne zuschauen und lernen, gibt es sogar ein Video, das das Rezept begleitet.
Kurze Geschichte des Huhns Tikka Masala
Trotz oder vielleicht weil Chicken Tikka Masala als britisches Nationalgericht gilt, glaubt man es; Es stammte aus der Kolonialzeit von Empire und Raj. Nicht so. Ohne Zweifel stammen die Bestandteile des Tellers aus dem Subkontinent, der fertige Tikka ist ein sehr britischer mit vielen Ansprüchen an den Erfinder. Mit Sicherheit ist es nicht reich an Geschichte oder Erbe, sondern ein Produkt der Masseneinwanderung nach Großbritannien in den 1950er Jahren und des Aufstiegs der indischen Restaurants. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie die Creme in diesem Rezept in Indien finden.
Rezept-Tags:
- Hühnerhauptgericht
- Tikka Masala
- Hauptgericht
- britisch
