Brian Hagiwara / Fotoarchiv / Getty Images
- Gesamt: 8 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Gesamtzeit: 8 Std. 20 Min
- Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 210 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 bis 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 210 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 486 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 11g | 38% |
| Protein 9g | |
| Calcium 133 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses dicke und herzhafte vegetarische Crock Pot-Gerstengemüsesuppenrezept ist vollgepackt mit Nährstoffen. Mit Gerste, Tonnen von Gemüse und Süßkartoffeln wird niemand das Fleisch vermissen. Und das Rezept ist so einfach im Slow Cooker zu kochen. Wenn Sie nach Hause kommen, ist das Aroma, das Sie beim Öffnen der Tür begrüßt, köstlich.
Gerste ist ein wunderbares Getreide, das man im Slow Cooker kochen kann. Achten Sie darauf, dass Sie Perlgerste kaufen, bei der die Außenhülle entfernt wurde, damit sie nach dem Kochen zart ist. Gerste ist voller Ballaststoffe, die bei der Vorbeugung einiger Arten von Krankheiten wie Krebs helfen können. Und es schmeckt lecker! Es hat einen milden, nussigen Geschmack und eine zähe, aber zarte Textur, die Sie lieben werden.
In diesem herzhaften Rezept können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie möchten. Verwenden Sie rostbraune Kartoffeln anstelle der Süßkartoffeln, fügen Sie geschnittenen Sommerkürbis oder Zucchini hinzu, fügen Sie Pastinaken oder Rutabagas hinzu, oder rühren Sie am Ende der Garzeit einige gefrorene Zuckerschoten zusammen mit Tomaten ein. Die Suppe ist sehr tolerant, was bedeutet, dass Sie Zutaten hinzufügen oder abziehen können und es wird immer noch köstlich sein.
Diese Suppe gefriert auch gut. Machen Sie eine große Menge und essen Sie heute Abend etwas, dann frieren Sie in 2 oder 4-Tassen-Portionen in einem festen Gefrierbehälter ein. Beschriften Sie die Suppe, geben Sie das Herstellungsdatum hinzu und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann auf dem Herd erhitzen, bis die Suppe sprudelt und gründlich erhitzt ist.
Servieren Sie diese Suppe mit geröstetem Käsebrot, einem Glas Rotwein und einem grünen Salat oder Obstsalat in einer kalten Winternacht.
Zutaten
- 1 Tasse mittelgroße Perlgerste
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL. Fenchelsamen
- 3 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Stangen Sellerie (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Süßkartoffeln (geschält und gehackt)
- 2 Tassen gefrorener Mais
- 2 Tassen gefrorene grüne Bohnen
- 1/4 TL. Salz-
- 1/4 TL. Pfeffer
- 3 (14 oz). Dosen Gemüsebrühe
- 4 Tassen Wasser
- 14 Unzen Dose Tomatenwürfel mit Kräutern (nicht abgetropft)
- 2 Tassen Baby-Spinat
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten mit Ausnahme der Dose Tomatenwürfel in der angegebenen Reihenfolge in einen 5 bis 6-Liter-Topf geben. Nicht umrühren
Topf zudecken und 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Suppe umrühren und Tomaten und Baby-Spinat hinzufügen; Nochmals umrühren, um zu kombinieren.
Den Topf zudecken und 20 bis 30 Minuten länger kochen, bis die Suppe heiß und der Spinat welk ist. Entfernen und entsorgen Sie das Lorbeerblatt vor dem Servieren.
Rezept-Tags:
- grüne Bohnen
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