Griechisches Essen könnte eine der angenehmsten Arten des Kochens sein. Geschmackvoll, mit frischen Zutaten gefüllt und in der Regel überraschend einfach, ist diese Küche verzeihend und kann ein großartiger Erstausbilder sein, wenn Sie sich in der Küche nicht auskennen.
Unsere Rezeptsammlung führt Sie durch einige der einfachsten und kultigsten griechischen Gerichte. Von köstlichen Butterkeksen über Spinatkuchen bis hin zu beliebten Hauptgerichten mit Lamm und Schweinefleisch gibt es ein Rezept für jeden Anlass und Geschmack.
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Koulourakia (Griechische Butterkekse)
Die Fichte
Koulourakia ist ein traditionelles Ostergebäck und das ganze Jahr über ein wahrer Leckerbissen. Diese Butterkekse sind halbsüss mit den sanften Aromen von Butter und Vanille und werden zu lustigen Formen verdreht. Es ist ein erfreuliches Rezept und da sie nach dem Backen hart werden, eignen sie sich hervorragend für Kaffee oder Milch.
Sie brauchen Butter, Zucker, Eier, Mehl, Vanille und einen Hauch von Ouzo, um Ihren Teig zu machen. Sesamsamen sind optional, aber sie bieten eine schöne kleine Knusprigkeit. Formen Sie Ihre Kekse zu einem Knoten oder machen Sie eine doppelte Drehung mit einer Teigtube. Mit Ei bestreichen und 20 Minuten oder goldbraun backen. Fertig in 45 Minuten.
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Spanakopita (Spinatkuchen)
Die Fichte isst
Wenn es ein einziges Gericht gibt, das Sie in die griechische Küche eintauchen lässt , dann ist es Spanakopita . Diese Spinatpastete verwendet Schichten Phyllo und eine Feta-Spinat-Mischung, um einen köstlichen Snack oder ein leichtes Hauptgericht zu kreieren. Es ist fantastisch und überraschend einfach zu machen. Da Sie vorgefertigtes Phyllo verwenden, müssen Sie sich nicht um die Herstellung dieses komplizierten, aber geschmackvollen Teigs kümmern.
Die Füllung, die zwischen die Butterlagen gelegt werden soll, besteht aus Spinat, frischen Kräutern, Zwiebeln, Gewürzen und Feta-Käse. 25 bis 45 Minuten backen, je nachdem, ob Sie es frisch backen oder in Ihrem Gefrierschrank gefroren haben. Fertig in 1 Stunde und 10 Minuten.
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Saganaki (panierter griechischer Käse)
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Saganaki ist eine wirklich leckere und einfach zubereitete kleine Vorspeise. Dieses Gericht spricht von der Einfachheit der griechischen Küche.
Um diesen griechischen Favoriten zu machen, kaufen Sie einfach einen festen Käse, Zitronen, Mehl und Olivenöl. Wir empfehlen den Schafskäse Graviera, aber Sie können auch ein ähnliches Produkt wählen, wobei zu beachten ist, dass die Form erhalten bleiben muss, ohne zu schnell zu schmelzen. Tauchen Sie einfach mittel- bis dicke Käsespalten in kaltes Wasser und Mehl, braten Sie sie in Olivenöl goldbraun und servieren Sie sie sofort mit einer guten Prise Zitrone. Fertig in 25 Minuten.
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Tzatziki (Gurken-Joghurt-Dip)
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Das wichtigste Gewürz der griechischen Küche ist das Tzatziki . Es ist so einfach zu machen, dass jeder lernen kann, wie man es von Grund auf neu macht. Es kann als einfaches Dip für Fladenbrot, mit Souvlaki oder in Gyros verwendet werden. Es ist fabelhaft und vielseitig.
Es wird nicht lange dauern, bis Sie dieses einfache Rezept gemeistert haben. Gurken schälen, entkernen und würfeln, der längste Teil des Vorbereitungsprozesses. Fügen Sie Olivenöl, griechischen Joghurt, saure Sahne, frische Kräuter und Gewürze hinzu. Mischen und servieren! Fertig in 20 Minuten.
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Arni me Fassolakia (Lammeintopf mit grünen Bohnen)
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Lammfleisch ist ein beliebtes Fleisch in der griechischen Küche und einer der besten Wege, es zu genießen, ist ein herzhafter Eintopf. Die einzige wirkliche Arbeit, die in diesem Gericht anfällt, ist das Zubereiten der Zutaten, aber sobald dies erledigt ist, müssen Sie einfach auf das Fleisch warten, während es sanft köchelt.
Zwiebeln und Lamm anbraten, Tomaten und Wasser dazugeben und 45 Minuten köcheln lassen. Die restlichen Zutaten (Kartoffeln, Kräuter und Bohnen) dazugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 15 Minuten ruhen. In weniger als 2 Stunden fertig, können Sie die Garzeit beschleunigen, indem Sie an Ihrem Schnellkochtopf drehen.
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Piperies me Tyri (Würzige gefüllte Paprikaschoten)
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Die griechische Küche hat viel gefülltes Gemüse und Fleisch, und zugegebenermaßen nehmen sich alle, die beliebtesten, gefüllten Weinblätter, viel Zeit. Unser würziges Pfefferrezept ist viel schneller, macht Spaß und schmeckt nicht schlecht, während es gleichzeitig gesund und sättigend ist.
Geben Sie eine würzige Feta-Füllung in Anaheim- oder Cubanelle-Paprika und rösten Sie sie 20 Minuten lang. Alternativ können Sie sie vorsichtig grillen, damit der Käse nicht herausquillt. Fertig in 30 Minuten.
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Souvlaki (Schweinefleischspiesse)
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Eine der schnellsten Möglichkeiten, griechisches Schweinefleisch zu genießen, ist Souvlaki , was "kleine Spieße" bedeutet. Dieses Rezept empfiehlt Schweineschulter, aber verwenden Sie auch Hühnchen oder Lamm, wenn Sie möchten.
Eine Kräutermarinade aus Rotwein, Olivenöl, trockenen Kräutern und Knoblauch wirkt 2-3 Stunden lang magisch auf das Fleisch. Grillen Sie das Fleisch ungefähr 10 Minuten lang und drehen Sie es, um ein gleichmäßiges Garen zu erzielen. Genießen Sie es alleine oder werfen Sie es in eine Pita mit Salat, Tomate und Tzatziki für ein einfaches Sandwich. Fertig in 3 Stunden und 10 Minuten.
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Melitzanes me Feta (Gebackene Aubergine mit Feta)
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Sie finden Auberginen oft in griechischen Rezepten, und es wird nicht selten gebacken. Melitzanes Me Feta ist eines der einfachsten Rezepte und eignet sich perfekt für Auberginen. Eine wohlschmeckende und würzige Mischung aus salzigem Feta, süßem Basilikum, aromatischem Knoblauch und reifen und saftigen Tomaten bedeckt Auberginen in einer Pfanne.
Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, um die natürlichen Aromen des Gemüses zu verbessern. Dieses vegetarische Gericht ist eine großartige Vorspeise oder fleischlose Hauptspeise. Mit frischem Brot servieren. Fertig in 1 Stunde und 5 Minuten.
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Kotopoulo Skorthato (Zitronen-Knoblauch-Hähnchen)
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Zitrone und Knoblauch sind sehr verbreitete Zutaten in der griechischen Lebensmittelszene. Verwenden Sie sie auf Huhn in diesem eindrucksvollen Eintopf-Hauptgericht . Gekocht nach traditioneller Art nach unserem langsam gerösteten Rezept und benötigt nach einer schnellen Zubereitung, bei der Sie einfach Hühnchen, Kartoffeln, Kräuter und Gewürze in den Topf geben, ca. 1 Stunde und 30 Minuten im Ofen.
Verwenden Sie griechischen Oregano, wenn Sie für einen wirklich griechischen Geschmack können. Fertig in 1 Stunde und 45 Minuten.
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Youvetsi (Rindfleischeintopf mit Orzo)
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Youvetsi ist einer der herzhaftesten Eintöpfe überhaupt. Verwenden Sie billige Rind- oder Lammfleischstücke und füttern Sie eine Armee mit diesem preisgünstigen, schmackhaften Gericht. Tomaten und Orzo verleihen dem Fleischeintopf Volumen und Geschmack, während Karotten und Lauch Süße und Konsistenz verleihen. Bei leichtem Köcheln kochen und den winzigen Orzo die Kochflüssigkeit von Tomaten, Wein und Wasser aufsaugen lassen.
Lassen Sie den Eintopf vor dem Servieren 15 Minuten ruhen und geben Sie eine großzügige Menge Kefalotyri-Käse (falls vorhanden) oder Pecorino Romano darauf. Fertig in 2 Stunden und 30 Minuten.
