Crock Pot Rindergulasch Rezept mit Paprika

Rindergulasch mit Sauerrahm und Nudeln. Diana Rattray

• Gesamt: 7 Std. 10 Min
• Zubereitung: 10 Minuten
• Koch: 7 Std
• Ausbeute: 4 Portionen

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Dieses Rindergulasch im Topftopf ist eine klassische Kombination aus Rindfleisch und Paprika mit Tomatenmark, Sauerrahm und etwas Mehl zum Eindicken der Flüssigkeiten.

Es gibt viele Variationen eines klassischen ungarischen Gulaschs, aber die meisten werden mit dem Zusatz von Paprika hergestellt. Tomaten oder Tomatenmark sind relativ moderne Ergänzungen.

Tipps und Variationen für ein Gulasch mit Gemüse und einigen anderen Zutaten.

Zutaten

• 1 bis 1 1/2 Pfund Rindfleisch Eintopf Fleisch oder mageres Chuck Steak (in 1-Zoll-Würfel geschnitten)
• 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
• 2 kleine Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1/2 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Paprika
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Wasser oder Rinderbrühe
• 1/4 Tasse saure Sahne
• heiße gekochte gebutterte Nudeln
• Garnierung: Mohn

Schritte, um es zu machen

Das Rindfleisch mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in einen Slow Cooker geben.

Die Rindfleischmischung mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

In einer Schüssel eine halbe Tasse Brühe oder Wasser, Tomatenmark und Paprika mischen. umrühren oder verquirlen. Über die Rindfleischmischung gießen.

Abdecken und 7 bis 9 Stunden auf NIEDRIG garen.

Mehl, Wasser und saure Sahne mischen. in die Fleischmischung einrühren.

Unbedeckt auf HOCH ca. 10 Minuten kochen lassen oder bis sie etwas eingedickt sind.

Mit gebutterten Nudeln servieren. Werfen Sie die Nudeln mit Mohn, falls gewünscht.

Tipps und Variationen

• Fügen Sie 1/2 Tasse gewürfelte Karotten zur Rindfleischmischung hinzu. Fügen Sie 1/2 Tasse geschnittenen Sellerie zur Rindfleischmischung hinzu. Fügen Sie 1/4 Tasse gewürfelten Paprika zur Rindfleischmischung hinzu. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Kümmel und 1 hinzu Lorbeerblatt. Gegebenenfalls die saure Sahne weglassen.

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Rezept-Tags:

• Tomate
• Hauptgericht
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• Schmortopf
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