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- Gesamt: 10 Std. 10 Min
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Std
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 379 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 55 g | Kohlenhydrate |
| 28g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 379 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 42 mg | 14% |
| Natrium 1218 mg | 53% |
| Gesamtkohlenhydrat 55g | 20% |
| Ballaststoffe 13g | 47% |
| Protein 28g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Servieren Sie diese köstliche und herzhafte Suppe mit knusprigem Brot oder Brötchen und einem geworfenen Salat. Die Rindfleischschenkel am Knochen verleihen der Brühe zusätzlichen Geschmack. Wenn Sie keine Rindfleischschenkel haben, verwenden Sie zusätzlich 1/2 bis 1 Pfund Schmorbraten.
Zutaten
- 1/2 Pfund Eintopf Rindfleisch (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 oder 2 fleischige Rindfleischschenkel
- 2 Tassen Karotten (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Rippchen Sellerie (mit Spitzen, in Scheiben geschnitten)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Tasse tiefgefrorene grüne Bohnen
- 1 Dose Tomatenwürfel
- Optional: 3/4 Tasse gefrorene Limabohnen
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Lorbeerblatt
- 2 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 4 bis 5 Tassen Rinderbrühe (vorzugsweise natriumarm)
- 1/4 Tasse Gerste
- 1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen (unter kaltem Wasser aufgetaut)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alles außer Gerste und Erbsen in den 5 bis 6-Liter-Topf geben. Fügen Sie Wasser innerhalb von 1 1/2 Zoll von der Spitze hinzu und rühren Sie. 6 bis 8 Stunden auf NIEDRIG garen oder bis das Rindfleisch zart ist. Entfernen Sie die Rindfleischschenkel zu einem Teller und schneiden Sie das Fleisch von den Knochen. Wirf die Knochen weg.
Das Rindfleisch zusammen mit der Gerste wieder in den Slow Cooker geben. Erhöhen Sie die Hitze auf HOCH und kochen Sie etwa 1 Stunde und 45 Minuten länger. Die aufgetauten Erbsen dazugeben und noch ca. 15 Minuten auf HOCH garen, oder bis die Gerste weich ist.
Servieren und genießen!
Tipps
- Wickeln Sie einen Laib knuspriges Brot ein und erwärmen Sie ihn 10 bis 15 Minuten oder bis er warm ist. Mit der Suppe servieren. Restliche Suppe in Einzelportionen von 1 oder 2 Tassen einfrieren.
Rezeptvariationen
- Fügen Sie 1 Tasse gefrorene Maiskörner zusammen mit der Gerste hinzu. Das Gemüse ist auch vielseitig. Fühlen Sie sich frei, einige geschnittene Pilze, gewürfelte Rüben oder Pastinaken in die Suppe zu geben.
Rezept-Tags:
- grüne Bohnen
- Beilage
- amerikanisch
- fallen
