csundahl / Getty Images
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 1 Bund Kuchen (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 515 | Kalorien |
| 32g | Fett |
| 51 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Bund Kuchen (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 515 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 32g | 42% |
| Gesättigtes Fett 9g | 44% |
| Cholesterin 82 mg | 27% |
| Natrium 309 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 51g | 18% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Bundt-Kuchen sind perfekt für beschäftigte Hausköche; Es sind beeindruckende Desserts, die zu fast allem passen, von Ihrem Morgenkaffee bis zu Ihrem Nachmittagstee. Und sie lassen sich so einfach schön machen. Einfach den Teig aufschlagen, in die Pfanne geben und nach dem Abkühlen mit einer köstlichen Schokoladenglasur oder Vegan Ganache abrunden.
Ein Wort an die Weisen: Wenn Sie noch nie gut darin waren, Ihre Kuchenformen zu ölen und zu bemehlen, lehren Sie Bundt-Kuchen den harten Weg. Eine schlecht geölte Kuchenform macht es dir am schwersten, wenn du versuchst, deinen Kuchen herauszuholen. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne gründlich einölen - achten Sie darauf, dass Sie alle Risse und Spalten entfernen - und dann Mehl, um den Überschuss zu entfernen.
Zutaten
- Für den Schokoladen-Bundt-Kuchen:
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Sojamilch (Vanille)
- 1/2 Tasse milchfreie saure Sahne
- 4 große Eier
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Rapsöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse milchfreie Schokoladenstückchen
- Für die Schokoladenglasur:
- 6 Unzen dunkle milchfreie Schokolade (grob gehackt)
- 3/4 Tasse Sojamilch, Kokosmilch oder Mandelmilch
- Optional: 2 Esslöffel zubereiteter Espresso
- 2 Esslöffel milchfreie Sojamargarine (Raumtemperatur)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses milchfreie Dessert in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Machen Sie den Schokoladen-Bundt-Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Ofen auf 325 F vorheizen. Eine 12-Tassen-Bundpfanne leicht einölen und mit Mehl bestreuen und beiseite stellen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Rührschüssel gut vermischen. Beiseite legen.
In einer kleinen Rührschüssel die Sojamilch und die milchfreie saure Sahne verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Beiseite legen.
In einer weiteren großen Rührschüssel die Eier und den Zucker hellgelb verquirlen.
Fügen Sie das Rapsöl und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist..
In mehreren Zugaben die Mehlmischung abwechselnd mit der Sojamilchmischung zugeben und mit der Mehlmischung beginnen und enden.
Sobald die Mischung gerade gemischt ist, die milchfreien Schokoladenstückchen unterheben
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne.
Backen Sie, bis die Oberseite zurückspringt, wenn Sie berührt werden, 55 bis 60 Minuten.
Lassen Sie die Pfanne 30 bis 45 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen, lösen Sie dann den Kuchen vorsichtig mit einem Messer von den Seiten der Pfanne und drehen Sie den Kuchen auf den Gitterrost, um ihn vollständig abzukühlen.
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, belegen Sie ihn mit veganer Ganache oder Schokoladenglasur ( Rezept unten ).
Machen Sie die Schokoladenglasur
Sammeln Sie die Zutaten.
Die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Erhitzen Sie die Sojamilch und den zubereiteten Espresso in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis die Oberseite der Mischung gerade anfängt zu dämpfen, aber nicht mehr kocht.
Gießen Sie die heiße Flüssigkeit über die milchfreie Schokolade und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten stehen.
Fügen Sie die milchfreie Sojamargarine hinzu und rühren Sie um, wobei Sie in der Mitte des Tellers schnelle kleine Kreise formen und sich herausarbeiten, bis die Mischung glatt ist und einen Glanz auf der Oberfläche hat.
Lassen Sie die Glasur unter gelegentlichem Rühren 10 bis 15 Minuten stehen oder bis sie leicht eingedickt ist.
Gießen Sie über den abgekühlten Kuchen und servieren Sie ihn.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Schokoladenkuchen
- Brunch
- amerikanisch
- Geburtstage
