Elizabeth LaBau
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Chill: 4 Std
- Ausbeute: 46 Mints (46 Portionen)
Frischkäse-Minzen zeichnen sich durch eine köstliche Kombination aus Frischkäse und reinem Pfefferminzgeschmack aus. Diese beliebten Bonbons eignen sich perfekt für Baby- oder Brautpartys, Hochzeiten und Weihnachtsfeiern, da sie für jedes Farbschema dekoriert werden können.
Probieren Sie auch diese hausgemachten Buttermünzen.
Zutaten
- 4 Unzen Frischkäse (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Butter (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel leichter Maissirup
- 1/2 bis 1 Teelöffel Minzextrakt (nach Geschmack)
- 4 Tassen / 1 Pfund Puderzucker
- Optional: Lebensmittelfarbe
- 1 Tasse Zucker (oder bunte Streusel)
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Wachspapier oder Pergamentpapier auskleiden.
Geben Sie den Frischkäse, die Butter, den Maissirup und 1/2 TL Minzextrakt bei Raumtemperatur in die große Schüssel eines Standmixers (alternativ kann ein Handmixer verwendet werden). Schlagen, bis die Mischung glatt und homogen ist.
Den Mixer anhalten und den Puderzucker hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis der Zucker angefeuchtet ist, dann auf mittel stellen und mischen, bis die Süßigkeiten glatt und gut vermischt sind. Probieren Sie die Süßigkeiten und fügen Sie bei Bedarf mehr Extrakt hinzu, je nach Ihrem Geschmack. Wenn es sehr weich und klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu. Es sollte glatt und nicht klebrig sein, wenn Sie einen Ball zwischen Ihren Handflächen rollen.
Schaufeln Sie mit einem Löffel oder einer Pralinenschaufel kleine 1-Zoll-Pralinenbällchen und rollen Sie sie zwischen Ihren Handflächen zu einer Kugel. Rollen Sie die Kugel in Kristallzucker oder bunten Streuseln. Legen Sie die Kugel auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie die Handfläche oder den Boden eines Glases, um die Kugel zu einer Pastete zu formen. Falls gewünscht, können Sie stattdessen mit den Zinken einer Gabel auf die Minze drücken, um ein hübsches Schraffurmuster auf der Minze zu erzeugen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Süßigkeiten, bis sich alle Pfefferminzbonbons gebildet haben.
Legen Sie die Pfefferminzschale einige Stunden lang in den Kühlschrank, um sie zu kühlen, bis sie fest ist. Bewahren Sie Pfefferminzbonbons bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Diese Pfefferminzbonbons sind direkt aus dem Kühlschrank oder bei Raumtemperatur gut.
Rezept-Tags:
- Münzstätten
- Dessert
- amerikanisch
- Weihnachten
